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[鴨] 香煎鸭肉[1P]

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發表於 2016-5-19 11:08:51 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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* W5 M, z" d) {7 p# C4 O材料
, e( b/ ?& N6 B' ?
鸭腿两只,菜心四根,姜2g,葱5g,盐2g,醋3ml,黄酒5ml,老抽2ml,花椒粉1g,胡椒粉1g,食用油,面粉少许

. M; [) A, o. r! @! H做法
/ f( x7 H2 ]9 B1、鸭腿清洗干净
- ~) ]- }' n( U2、分离鸭肉和腿骨
% k; Y8 w- V- g5 }* [- d5 {9 f3、分离好的一只鸭腿$ i+ k' \& Y+ t! u  V, G+ |5 X
4、将上述调味料与鸭腿放入一个容器中,抓匀,保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一天
" Y0 p3 `' K9 O5 l9 k5、菜心洗净焯水,用少许盐和香油拌匀鸭腿取出,拍上面粉,平底锅用食用油抹一层,润润锅+ E: x/ [: z' j
放入鸭腿煎到内熟外黄
" [9 [5 Q/ l* A& {, C% A. s6、煎好的鸭腿肉切成厚片,与菜心一起码入盘中即可2 s0 Q: t* y/ C! z4 \
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