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[雞] 咖哩鸡腿饭[1P]

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發表於 2016-5-17 20:31:03 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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材料9 {/ U+ K, ]- x0 ^+ I, {" S
泰国香米60公克,鸡腿1只,洋葱1/2颗,无盐奶油30公克,辣油10㏄,鱼露10㏄,黄姜粉15㏄,肉桂粉10㏄,肉桂叶适量,咖哩粉15公克,鱼露15㏄,辣油15㏄,鸡高汤300㏄
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做法' m) r& {" g' O: M- T: l
1.将泰国香米蒸熟,趁热用无盐奶油拌匀后,取小部分的饭与辣油拌匀,其他部分拌入调味料B备用。2 x6 \6 O$ S( W3 F8 A3 L$ B! N
2.鸡腿用咖哩粉、鱼露腌20分钟至入味后,放入热油锅大火炸至上色,捞起沥干油分备用。- [$ X7 c& P" {  T" j) T# `' v- s
3.洋葱切丁,放入热油锅爆香,加入调味料C煮滚,再放入作法2炸过的鸡腿,转小火煮约10分钟,取出鸡腿,保留酱汁备用。
# n  j$ e) z0 Q3 |( r4.将作法1两种颜色的饭一起放入电锅,再于其上放作法3的鸡腿,蒸约10分钟,盛盘,淋上作法3的酱汁即可。
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