法式岩浆巧克力[5P]

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工艺：烤
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1 F  I, r' N- D1 C% u; q难度：初级入门
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人数：2人份

. v1 _9 Z( L. R" {' y. Z口味：甜味
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0 q+ A  W. I, `9 b, p准备时间：15分钟
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0 {* ^" _# F) g# P8 p烹饪时间：<15分钟

主料：巧克力（黑）200克 鸡蛋5个

' k3 {$ T( X8 H3 m" z& l$ ?辅料：低筋面粉2大勺
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$ l, @0 T- X" Q9 |" U调料：黄油120克白糖90克
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9 i; D' E- C, C% B; M9 C法式岩浆巧克力的做法

: E( p2 U/ ~! s5 z* h* r1.黑巧克力切碎(这样融化起来比较快)留6-7块儿巧克力最后用

0 X0 t! A/ p- e2.黄油和切碎的巧克力放在锅里底火融化
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3.鸡蛋和白糖打发后加入低筋面粉继续混合，然后放入融化好的黄油和巧克力搅拌均匀
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4.杯子内壁擦上少许黄油，倒入混合好的步骤3，最后在中心放入步骤1留好的巧克力块儿按在里面

5.烤箱预热180°C，烤9-12分钟不等，根据自己杯子深浅烤制的时间也不一样，如果是纸杯大概8-9分钟，我这个烤了12分钟左右


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$ r2 S& Z, a1 J烹饪技巧

! b" y+ w* f; u- q) N如果纸杯烤了8、9分钟时候拿出来表面微微凝固，但感觉液体有微微晃动的时候就表示好了，这样拿出来2分钟就会没那么软表面，用勺子戳进去就会有巧克力液体流出，表示成功。
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