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工艺：烧
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难度：初中水平$ h+ k# M( {, t
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人数：2人份
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口味：葱香味; H3 Y3 A* a0 V. K" ]
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准备时间：10分钟7 j; ~, _2 h; l& r6 C
& N; S3 Y( M( d$ L/ H烹饪时间：<15分钟
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“我是属猫滴，天天要吃鱼，哈哈，回老家就对了，野生小鲫鱼，四块一斤，四条一斤，哈哈！再一块钱葱，五块搞定，好吃又便宜！”
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& V' Q0 m& g2 L+ }8 w" ]+ q% l# p% J3 n主料：鲫鱼500克
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% V. E) p& Z; N# L0 g7 H& `辅料：小葱1把6 W+ \% ~5 f' C% S! c
" C: h& n+ t5 X# ^* P1 n8 d; F' |+ z调料：生抽1汤匙茶油适量红椒1个
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6 s9 P4 D& @' g$ F$ ^# N. m4 ]葱油鲫鱼的做法
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1.小鲫鱼收拾干净，用点盐稍微腌制可能十来分钟左右
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7 Z3 ]/ _5 T# m) S# P% Y: x8 O& g2.准备平底锅，锅中注入茶油，把小鲫鱼两面煎黄
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3.锅烧热，转小火，放入小葱，煎软，翻面，两面煎软后放入煎好的鲫鱼，放入少许生抽，小半碗清水，大火烧开转小火，一面烧，一面浇汁，可能几分钟吧，转中火收汁1 [2 P2 O. N9 b0 O2 g I
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4.装盘，撒葱花，红椒丝& e0 k* B$ f7 Y- f' b" v, G
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發表於 2015-8-25 08:21:36