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蛋糕底部) i9 ]( J Q4 g( y) A, A
消化餅乾' [' \" U- F+ j2 X
135克1 l* ^7 V" N- a, u1 t
奶油
& e7 P2 T0 G7 {& g0 c- Q55克
c& ?1 ^$ c( n7 G3 v$ J. M4 x乳酪蛋糕
5 E6 d/ e# J# Q, e奶油乳酪/ c# g1 f e6 W: F$ f
325克. s/ k2 `2 m9 r5 u; ]) s% ~! \
砂糖, D1 w0 B6 j- R Y2 e; ^2 x; w' r( o
60克* q) A: W3 o: n8 T! p1 `
優酪乳
! A2 ?5 p! t( b% o, L& s105克& L R' w2 z+ ?' X& Q. Y! r# B
蛋, j( Z5 P i; R3 r# O' |
1顆
2 v: P9 k' `0 ~; J玉米粉2 Q* T8 M% q: ]0 m) J6 f t
9克
; ]# K# q1 I. W; I4 k% b低筋麵粉
: T, v, F+ P5 e( |- I' {& Y9克% h. U" z( I( ?' c6 Y7 S
3 o5 o1 A* J1 `6 p
( e3 C0 j6 ]3 _; Q, C將餅乾壓碎,加入融化奶油,均勻攪拌。( @/ @) O; U( c; {0 ~& c, { G
放入模具用湯匙壓平後放入冷凍庫。1 ^8 `3 [% }- I/ Z% I$ W
1.將奶油乳酪和糖攪拌打到鬆發。(用隔水加熱)
* R* S6 ]. Z" {4 r2.分批加入蛋、優酪乳,攪拌均勻。: D& X7 ?0 a5 g6 Y
3.將玉米粉、低筋麵粉過篩拌勻。3 A1 u- N" m- c& L9 d5 m3 W
拌勻後倒入鋪好餅乾底的模具內。1 a1 o: I$ n' J/ X* h
烤箱預熱,用鋁箔紙包裹模具外圍和底部,送入烤箱,將清水裝入烤盤(水浴法低火方式烘烤),溫度170烘烤1小時。
+ b( ^6 O% V+ c! C& p烤完後乳酪蛋糕在烤箱放到冷卻後再取出: P/ E( K! |' M5 C& l8 S
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