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水70克、紅龍果汁(去渣)70克,樹薯粉100克,砂糖少許! U7 i+ @, T- `4 B- [
* o$ ~3 l4 H- |4 [. @" R1 ^ g" X料理步驟& o! }' @7 z$ g5 b4 V4 K
步驟1# X" g. L$ x2 ]1 @- W+ H- e4 c
1紅龍果肉用湯匙壓成泥後,用濾網濾出汁液備用。: i, M( x$ ~; T9 q* G9 q
2樹薯粉放入鐵盆中備用。$ |$ x% K5 W9 U; A
3紅龍果汁和清水混和後,放入小鍋中煮到沸騰。" l5 P' u/ q' m4 `$ L) v
4沸騰的紅龍果汁立刻倒入樹薯粉中,並用鐵湯匙開始攪拌。
( d: y5 N0 f0 {$ ^ t# o9 \8 P5感覺樹薯粉糰不會燙手後,再動手將粉糰搓揉成圓形,用保鮮膜包裹放冰箱冷藏定型。
# m' O; D5 M# z; @6取出定型的粉糰,用刀切成四個長條,再用剪刀剪成小塊備用。5 X1 b! h6 p/ h' w2 y% `7 z
步驟2+ o% i7 {3 g( m" A0 ]" k
7煮一鍋水,待水沸騰後放入粉糰小塊,轉小火煮至小粉塊浮起,再煮幾分鐘即可撈起入涼開水中放涼,也可直接放入少許的糖粉攪拌一下,食用時加入少許開水即可 t# G& S( s$ D9 j+ x9 r6 H6 \
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