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水70克、紅龍果汁(去渣)70克,樹薯粉100克,砂糖少許
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料理步驟' e p& ]8 N6 t5 q0 h6 W' G
步驟1
7 O1 [; f/ s' `1 `% l1紅龍果肉用湯匙壓成泥後,用濾網濾出汁液備用。
8 i! n" z0 s& f% T2樹薯粉放入鐵盆中備用。
: ^* A. f" R% E" I# N3紅龍果汁和清水混和後,放入小鍋中煮到沸騰。9 Q5 e0 w: @6 @3 f$ d
4沸騰的紅龍果汁立刻倒入樹薯粉中,並用鐵湯匙開始攪拌。
$ H6 l$ r( Q- F5感覺樹薯粉糰不會燙手後,再動手將粉糰搓揉成圓形,用保鮮膜包裹放冰箱冷藏定型。
. Q. ~$ C( H' B0 |; D. q6取出定型的粉糰,用刀切成四個長條,再用剪刀剪成小塊備用。2 l2 ?, Q" n" y& y
步驟23 X& V, ^ s$ K
7煮一鍋水,待水沸騰後放入粉糰小塊,轉小火煮至小粉塊浮起,再煮幾分鐘即可撈起入涼開水中放涼,也可直接放入少許的糖粉攪拌一下,食用時加入少許開水即可* @- l" B1 @3 U m3 B
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