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食材
/ \# W5 \% B' v- P急涷雞扒 即買2件/ R7 x& M4 u! w$ J5 F$ ^
蕃茄2個" E" K2 m+ S+ I! J
紅洋蔥1個% P- O$ Q) C+ v5 y! v5 v. O
生粉1.5茶匙
) ]& X: U9 u9 x% C+ \8 t: b4 a P! x水少許: Z2 p/ t$ b3 R S5 x- S7 d0 A$ X
雞扒醃料% s, k4 C' P' d$ \9 O) f( L; Z
生抽2湯羮
; o; p2 a2 @. D) t- o糖1茶匙/ ~1 W1 Y/ ?; Q7 L' v ?6 F
油少許
+ m, U: }8 U, E3 t: W( u$ v% a調味料: w) n3 P; ~) {' S, }( Y- A* ?! [5 O- b
茄汁4湯羮; X" l2 X* [# {
醋1湯羮- [5 t) }" z/ ^: z
糖2茶匙
$ r$ M6 e( O5 K9 K F: U- }# `& F0 d( P6 p水100ml% k% b: Z& _' O
. \% b F( M# b8 y Z1 C3 g作法
0 D0 n1 M7 o& L; d1急涷雞扒 即買 解涷後，洗乾淨切條，然後用醃料醃雞柳30分鐘；
# E! A& Y& h9 g8 s% e2 O2蕃茄和紅洋蔥切件備用；$ Z5 j) l4 _: O* O* f1 |
3熱油鑊爆香紅洋蔥和蕃茄，盛起備用；; ~+ M/ Q W+ b' v7 j
4用回此鑊加少許油，爆香雞柳至7-8成熟，將紅洋蔥和蕃茄回鑊，兜均加入調味料和水蓋上蓋用中細火煮5分鐘；
1 b! N9 ~* \ b7 i5最後打芡便完成
5 b) `9 K$ B, T( X' X$ O5 ~* D$ Y- M. h$ |
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發表於 2023-11-27 08:33:18