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食材3 [2 {: S" w- F% D& N
雞翼 即買10隻
1 y" s0 T3 h' E1 Z3 b$ t+ y* a, T栗子半磅
0 j* y: ^' u7 R( E! d醃雞翼, w- f0 h4 X! W+ X" h8 `! L; g
生抽1湯羹- B. E5 o: A, g/ z1 \1 i8 p0 B. M# g3 G
糖1茶匙9 M2 C$ [ Y* Y3 I- K- U. O1 u
調味料" y$ p$ Z+ M; d$ W, U* t
生抽2湯羹" |' S3 W- r8 J O- ?
老抽1湯羹( @ S1 [1 K: S/ S8 l, C
冰糖30g
`) e3 K4 ` }. o麻油少許
- D& ^% ~" y; O3 @" |# @+ y5 d蠔油2湯羹: c# h; D' r/ [) K" f( C
水 (剛好蓋過材料)適量
/ b1 H) f& F& {. C# {生粉1茶匙. K- W- u- N$ ?* X2 u$ | v
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作法$ i- K" X9 v( W2 H* [
1雞翼 即買 解凍洗乾淨，用廚房紙巾吸乾水份，加入調味料醃15分鐘；
4 L q6 |' O) ^/ k8 g2熱油鑊放入雞翼 即買 煎一煎，加水和栗子以及其他調味料(生粉除外);- P" P5 O1 s7 d. |. s
3蓋上蓋用細火炆20分鐘，開蓋後用生粉加少許水打芡，撈均熄火便完成. a. {2 O$ t3 a
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發表於 2023-11-27 08:22:33