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食材 v" m0 P% [& s# W- _* S5 E
新鮮玉米粒300g
+ b9 i8 W8 E. y- H豬絞肉195g) Y# F* L- W4 L2 ~3 h1 U
蒜3瓣) s- B% n- z- m5 y6 b
青蔥2-3支50g+ b+ G7 e! a" f% @* u# h7 x
清水100g7 D' I9 }4 t% t: Q" S7 `( h- w
醬油2茶匙
7 n9 I$ w, f. C5 i塩1/8 ～1/4茶匙
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作法' ^$ p* j1 @' E# r( [% O, [; M, N2 l4 o
1新鮮玉米處理法用手指撥除： 玉米去除外皮、 對折一半、 用手指指腹輕輕將玉米粒一粒粒撥
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2用刀切： 將整條玉米最底部切除一小部、延著玉米穗軸由上往下6 ~2 v0 y4 c4 X6 b6 l
3蒜頭切片，青葱切, j' Z* {3 g5 Z4 G' h4 s" Z
4鍋中倒2大匙油，中火將油鍋燒熱，放入蒜片和蔥白爆香（約20-30秒），再加入絞肉翻炒油煎至變色2 O7 D4 w5 |0 O( z. R. y: @
5加入玉米粒拌勻，倒入醬油翻炒約30秒，再加入水混合，蓋上鍋蓋燜煮到鍋緣冒出水蒸氣，轉小火煮約2分鐘3 x' x' ^& D7 x" `3 v
6掀起鍋蓋加入塩拌炒一下，起鍋前灑上葱花，拌炒一下
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發表於 2023-11-27 08:18:24