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食材
: R1 n. Q! m, a# R, p: D- b1 P3 @豬排500克8 }$ A# | D: [7 K% V
蕃茄3個" [3 G; T1 X/ n T0 V7 z
洋蔥1個
* t6 M6 F0 _" E2 D5 B! d$ x+ ?8 f5 ~蕃茄膏／茄汁2湯匙) x, C: j: g4 C5 f) {
醃料
! h# I- I s/ G( @4 \0 w生抽2湯匙! _* y. [4 b! ]. j6 o/ ~' H& t
糖1小匙
. ^7 \2 ~* a- q鷹粟粉1茶匙2 p8 F8 G* p1 i( s, }8 W
鹽1/4茶匙5 A1 y/ C8 H+ \ H8 N
! X* x0 a- ?% u% y作法
+ I' h! g9 ?/ {$ n6 \; u5 o$ {1先用刀背或鬆肉鎚拍鬆豬排，再用醃料醃30分鐘
* T5 y- K# ~- M7 O2燒熱鑊後下油，先煎豬排至熟透，盛起備用
6 J0 K- y" Y" q7 H6 l3再下少許油，快炒洋蔥，然後下蕃茄，加少許水，煮沸後，下少許鹽、蕃茄膏和糖調味
9 A" c* Y( L, I2 I2 a4蕃茄煮至軟身，下豬排，再煮兩分鐘即成
+ U8 ^% Y& E- K v( I, n; l5 r% d; |" m, |' E
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發表於 2023-11-26 18:52:02