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食材
7 X; ]# f2 R/ s u, r雞肉400克5 y# \) S$ v, J% |! F* e+ @
雞蛋1隻
5 \* [, `3 Y4 R# E6 [! O; b生粉適量& @8 A( Y( B+ G
白芝麻適量
% o" _& g. i; O9 r0 H醬汁5 O# z) n8 b8 G8 t& T
橙汁100毫升6 [' ]: ?! E' D( n+ |( D: u
橙皮屑少許6 \# h6 y% d0 ^1 j- k A3 G
白醋1湯匙
4 C- q7 {5 H2 `. L( @糖1茶匙* X" X! i4 e- l6 P; g) [
水30毫升1 a, O0 \ q4 |/ N
蒜蓉1茶匙
. j: X5 y% W( u" ?薑蓉1茶匙0 p5 D; z. M. w% S. z
生粉1茶匙
' u, ^8 F! l+ g3 X% C/ \, Z. N2 ?" z s% \4 F h0 b' `! W* n4 `
作法
* y& x. U+ M4 H" S1將雞肉切小塊，用少許生抽、鹽和糖醃雞肉30分鐘! F) [$ Y" J& b; G% f- F
2將雞肉沾蛋液，然後再沾生粉。拍去多餘的粉，放入熱油鑊炸至金黃色
3 g: _, ]' y7 j3醬汁做法：將所有調味料(生粉除外)放入鏝內，用中火煮沸，再用少許水＋生粉拌勻，煮至醬汁濃稠
: Y) ^1 M) \3 }' C, _* w, r' J4將雞肉與醬汁拌勻，灑上白芝麻即成
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發表於 2023-11-26 18:50:43