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食材0 d z- ]5 W ?0 d ^9 V0 H
牛肋條350 g/ T5 [5 z0 z+ ~4 J% B) v- K
洋蔥1 個
) C: F7 v. R" V3 G% {) c胡蘿蔔30-50 g6 }1 A6 W; Z6 L0 F3 z3 t% L
杏鮑菇2-3 個9 c9 O% O+ n" L% P" i1 s) ?
馬鈴薯(中)1 個
' W& q6 A) u; S紅酒200-250 cc
( |- x7 u6 u8 R咖哩塊6 小塊
5 U/ z" b8 S' }5 Z8 B鹽適量
8 D: V$ z; F0 r R4 J8 `6 g) ?+ z, [- I黑胡椒粉適量8 a' W( O+ y! R6 Y P
/ O: s$ i/ e, ?+ _作法
, z) W' W* U3 n& x3 U1胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、杏鮑菇切小塊。7 t+ b+ g4 U& t7 f5 L! u( F# Y; V2 q
2牛肋條去掉多餘的脂肪後切塊。用鹽、黑胡椒粉醃10分鐘。
+ \% o; r6 t$ E3熱鍋加油，牛肋條塊煎至表面微焦後取出。
( P6 ^ W5 ]% G4放入洋蔥炒至半透明。2 Z- {$ n2 J2 }& Y1 }
5放入杏鮑菇、馬鈴薯、胡蘿蔔拌炒均勻。& U3 Q4 ` y4 t+ S
6放入牛肋條後倒入200-25cc的紅酒。加水或高湯淹至食材九分滿。2 [6 @9 H& l( R. M0 ^) D7 X
7煮滾後蓋上蓋子悶煮20-30分鐘。/ K. {0 k: m/ J5 X6 @3 K
8打開鍋蓋，放入咖哩塊攪拌均勻。試一下味道後看個人口味調整即可。- @6 E( i; {0 c* B/ C; Q
V% F7 b8 y8 v* _! e3 ^. n; ]
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發表於 2023-11-24 08:24:20