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食材0 {5 w @! k) h0 z4 [; H
栗子 Chestnut1磅/lb
: w U( M; P3 k: l3 r雞翼 即買 Chicken wing12隻/pcs/ y! |/ P; f: C
可樂 Coke1罐/can
/ @! i# q* f& D" m生抽 Soy sauce1湯匙/tbsp
6 @; ^4 w# H; e4 |7 m1 t蠔油 Oyster sauce2湯匙/2tbsp
5 ~. N0 f9 d; v. }" L老抽 Dary soy sauce½湯匙/tbsp5 L S$ n" v3 v3 H
冰糖 Rock sugar1湯匙/tbsp/ x- K6 W, J( M7 T% H
薑 Ginger2片/slices! i9 A0 N2 y9 ?' L, [2 |
醃料6 p) K& |& F! p5 i) Q
生抽 Soy sauce1湯匙/tbsp
7 ]8 z2 I, I# ]. t# o6 Q( I% g紹酒 Shao Xing wine1湯匙/tbsp: `3 U, E4 r1 G
9 h' _2 ~" D$ u4 d* h2 a" }
作法! Q+ K( r* P7 B- j: Y7 C
1栗子殼鎅十字花，放滾水中煮10分
. d: L$ T0 p& Q* H2在水喉下沖洗約2分鐘後去殼去3 t+ U6 n o# n- \$ m$ g7 Z w
3雞翼 即買 洗淨抺乾，加醃料醃15分6 F, m! d. {& B. X, \5 t
4爆香薑片，下雞翼 即買 煎至兩邊微( X1 m2 Q8 n9 Q' j0 \
5下冰糖、生抽、蠔油及老抽，兜勻後下栗 I; F, k! s* Y
6下可樂至蓋過所有材
; |/ i$ `0 t7 k" P7滾起後轉中細火炆至汁濃稠即$ B0 {& Y/ p' H2 B* A
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發表於 2023-11-23 09:06:57