土豆炖牛肉

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土豆炖牛肉 原料： " m7 S) c* ]5 w! t' ?主料：土豆2个，胡萝卜2根，牛腩1斤半 调料：香菜、葱、姜、料酒、酱油、香料（辣椒、桂皮、大料、花椒、草果、黑胡椒、香叶），香料不全的可省略。 , O- t! ]( a& {9 z- W做法： 1、将牛腩入锅中炒至变色，加入适量料酒去腥，然后加入酱油炒均匀（咸度介于老抽和生抽之间的酱油，我们杭州的如湖羊酱油等，如果没有这种咸度刚好的酱油，可以老抽+生抽组合使用，或者只加老抽，咸度用盐来调整）； 2、冲入4倍量的热开水，加入葱姜和香料，大火再次滚开后盖上盖子小火炖1.5-2个小时； ; i- R3 S% \3 R: }. p: e, V2 |3、加入切好的胡萝卜和土豆块，继续小火炖半个小时即可； # }, K  g7 G+ h0 @3 _& K4、出锅前15分钟可加入适量白砂糖，这个看个人喜好的，一般北方人不喜欢加糖的。出锅时可按个人喜好撒入味精或者鸡精等增鲜，装盘后装饰上香菜叶子即可；

zopg

谢谢楼主分享

wocaibucai

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水騎士

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！

yc_1984

thanks for sharing