柠檬鲈鱼

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柠檬鲈鱼的做法 鲈鱼请鱼档收拾干净，回来洗干净，在鱼身上斜着划上三到四刀 . U; m' o: o# k$ i- [/ u柠檬洗干净切薄片，每条划痕上塞上半片，肚子里也放上两片 用锡纸把鲈鱼包起来。烤箱200度烤15分钟 - `$ d* g; K" G' ] 准备酱汁：指天椒切碎，蒜磨泥，南姜切碎，剩下的柠檬榨汁，香菜叶子留下，其他切碎 , A. I" p" b- K7 O( k , ^- y8 a8 Y( R! l4 W3 f指天椒，蒜泥，柠檬汁，香菜碎，蜂蜜，鱼露，拌匀。不够酸味的话可以再取半个柠檬榨汁，或是添加苹果醋   f9 Q7 m' [: E; y 鲈鱼烤好后，打开锡纸，趁热把酱汁全部倒进去，香菜叶子装饰即可 ! Q0 w. v" A/ G1 T如果你执着于鱼蒸好或者烤好后的汤汁应该倒掉这件事，那么就把多余的汁水倒掉后再加入酱汁。 2 F8 H8 T( b) ]% M$ j        一般蒸鱼后的汁我会倒掉，这次烤的，大概是因为柠檬的缘故，汤汁一点也不会腥，反而很稀释了酱汁很鲜美。         也可以用蒸的方式，鲈鱼水开蒸8分钟左右，蒸熟后浇上酱汁。         1）用锡纸把鲈鱼包起来。烤箱200度烤15分钟。         2）准备酱汁：指天椒切碎，蒜磨泥，南姜切碎，剩下的柠檬榨汁，香菜叶子留下，其他切碎。         3）指天椒，蒜泥，柠檬汁，香菜碎，蜂蜜，鱼露，拌匀。不够酸味的话可以再取半个柠檬榨汁，或是添加苹果醋。 / O- `1 U$ E5 @( N1 p5 ]  V: {        4）鲈鱼烤好后，打开锡纸，趁热把酱汁全部倒进去，香菜叶子装饰即可。

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谢谢楼主分享

台北天幕

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yc_1984

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