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【农家小炒肉】0 _2 r P+ z2 ~: i
【材料】 , N& Y: I% H% n$ s
鲜肉,青椒,大蒜,姜,食盐,鸡精,酱油,料酒,醋 K- P4 `0 g E8 U5 ]" ]
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" A/ `. K; O, @0 E/ x6 e/ e9 s9 L! ?, \) K
【做法】
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6 l& x* l" e0 j5 g/ V! b/ _ v1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；
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) d! m4 v% ]2 M- g2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；8 s4 S2 l+ q/ r5 P; Z3 C( r
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6 {8 I- x1 [! S' Q- T) u1 w3、煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。1 c; A% W. t2 ]
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, H) a7 V, x# k: X. ]: V4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘2 U7 i0 t- x/ l3 S# Y6 m: [
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發表於 2022-12-10 02:48:24