乾煸梅干菜四季豆

mike阿泉

食材
四季都
; b' ]& h- ^8 @; w  v7 F( |8 \1大把
/ _, C8 N) J) `/ R. A梅干菜末
5湯匙
蒜末
( W6 ~+ R- S- G4 A/ ^$ ~8 U2湯匙
% {: {% A, Q0 o* P, M, Z薑末
4 `( |$ ?) Q" l6 T7 a1茶匙
) y4 I/ g* \$ b! Z" B蔥花
1湯匙
% R+ r% g, k. ~8 g" W1 [3 c, Y0 k/ ~辣椒絲
1/3條
4 W# \, U& y5 S- U4 c絞肉
# a( r9 I! O. G4 a( X( ?4 h0 J60g
醃肉料
如下
3 J9 E6 Q0 F! Q' C8 w醬油
: A. G% p# z) c) s: h& E1茶匙
; K. V0 m( K8 ?  C+ {" w米酒
2 N2 g' {& D: a1湯匙
水
- i% Y3 J  V9 x4 M# ?1 E4 B& y1/2湯匙
白楜椒
1/4茶匙
香油
: _6 \' Z' @3 c2 ^& J1湯匙
糖
1/2茶匙
準備食材、蒜切末、辣椒切絲、蔥花、梅干菜泡水洗淨再泡水反覆3次乾淨備用。
+ v- ^( U4 t. x/ d9 `6 }準備食材、蒜切末、辣椒切絲、蔥花、梅干菜泡水洗淨再泡水反覆3次乾淨備用。
) p1 W& f6 |; Y9 E; z( ^# |- I4 k醃絞肉：醬油1茶匙、糖1/2茶匙、米酒1湯匙、白楜椒1/4茶匙、開水1湯匙攪拌至肉吸收水份再加1湯匙香油拌勻備用。
醃絞肉：醬油1茶匙、糖1/2茶匙、米酒1湯匙、白楜椒1/4茶匙、開水1湯匙攪拌至肉吸收水份再加1湯匙香油拌勻備用。
四季豆切段。
四季豆切段。
8 O* o4 ^+ i$ U5 Q2 n* |5 c梅干菜切細碎。
梅干菜切細碎。
0 q& x8 b& a9 C* g) w( ~起油鍋2湯匙油開始煸四季豆，待豆子7份熟即可起取出備用。
, d6 T3 I  s6 V* T起油鍋2湯匙油開始煸四季豆，待豆子7份熟即可起取出備用。
鍋中剩下的油下絞肉炒至變色。
9 P1 G' w) C( f" n鍋中剩下的油下絞肉炒至變色。
下蒜末炒香再下梅干菜炒、下1/2湯匙米酒。
下蒜末炒香再下梅干菜炒、下1/2湯匙米酒。
# }! J$ Q: R, V' v" l1 U/ U倒入豆子、醬油1湯匙、糖1茶匙開始煸炒。
倒入豆子、醬油1湯匙、糖1茶匙開始煸炒。
" q) r6 {, m% i" |0 Q; {下蠔油、辣椒、開大火炒下蔥花快速拌炒均勻即可盛盤上桌。
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擺盤上桌即可享用。
擺盤上桌即可享用。
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