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食材
: E7 T6 ?- T; c; a臭豆腐, `" A' S0 L$ f; S* T/ |
4塊
$ c' G0 ~" Q7 g/ o* X* [新豬肉230g4 q! [9 Z' B! e. ?1 `- s
1包3 `: T) B1 D2 x0 ]
雞蛋+ J1 U7 S/ Z# j& |" F
1顆# C5 O1 t, W, g
醬油) w1 ~4 z4 g U: J7 B4 f
適量, F6 U5 D H0 @. Y s! M. V- i( t
橄欖油
, F: `8 r4 g* e/ u適量
) ^( \1 g( s% i生菜; i. o5 q Q7 X* [. d
適量（裝飾用）: Y6 ?7 z5 U" u5 D* H
香菜
4 j8 D& V, o0 b; B) X7 _適量（裝飾用）
2 M9 B4 l& `# c/ ?9 E* g8 B& y- c把臭豆腐表面的黑色點點(發酵菌) 沖掉，切碎備用1 d) U/ ?* B0 T9 @3 x% ^
把臭豆腐表面的黑色點點(發酵菌) 沖掉，切碎備用
" p" }3 I s/ c6 n將臭豆腐、新豬肉、雞蛋、醬油均勻攪拌
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大火熱油，等油冒小泡泡後轉中火
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將肉餡捏成丸子形狀丟進油鍋開始炸1 l( H, p3 U& e, f+ a g( X
將肉餡捏成丸子形狀丟進油鍋開始炸& Q# I7 Y/ w- J' v& W# S5 P
不停翻動以免沾鍋
, S( e5 \- ^# L! l v不停翻動以免沾鍋9 U; s3 H9 `5 ?, l
等炸到金黃色就起鍋用漏網瀝油
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. f) `- S% W, a3 J用自己喜歡的配菜裝飾上桌！* ^( ^% w" {' B4 r7 p$ h5 T
用自己喜歡的配菜裝飾上桌！
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發表於 2021-3-17 18:22:21