蜜地瓜

mike阿泉

食材
地瓜
600g
紅糖
% T: {# N- _4 ?3 d( ^( Q400g
紅心地瓜削皮切塊，不要切太小塊，因為蜜的過程會縮
, ^4 h, E$ ]% Y紅心地瓜削皮切塊，不要切太小塊，因為蜜的過程會縮
/ p/ _, N2 Q* y$ o+ ?6 S紅糖蓋過地瓜露出一點點就好，加一點點水，讓鍋子不會焦掉，容易融化糖漿
' w2 z7 I  n! J4 Q紅糖蓋過地瓜露出一點點就好，加一點點水，讓鍋子不會焦掉，容易融化糖漿
0 X: b7 X& ^. j" x/ F5 {蓋蓋子開中小火讓糖融化
蓋蓋子開中小火讓糖融化
0 G1 _. t) o& j) M: K稍等一會兒，糖開始融化一點，地瓜會吐出水，開始攪拌
稍等一會兒，糖開始融化一點，地瓜會吐出水，開始攪拌
8 O0 g% t+ `) i' s4 G4 Q等整鍋融成這樣就可以開小火蓋鍋等它煮透，等待過程偶爾打開攪拌一下以免沾鍋（不用一直攪拌）
等整鍋融成這樣就可以開小火蓋鍋等它煮透，等待過程偶爾打開攪拌一下以免沾鍋（不用一直攪拌）
1 J& ?$ @4 f9 W等地瓜熟透，用筷子戳得過去就關火，蓋子不要開，過一小時後再開小火煮滾，關火燜等冷卻，整鍋放冰箱一個晚上
8 q# ~" I- ]# L. Q4 |) h等地瓜熟透，用筷子戳得過去就關火，蓋子不要開，過一小時後再開小火煮滾，關火燜等冷卻，整鍋放冰箱一個晚上
隔天拿出來再煮滾待冷，就可以分開地瓜跟糖漿，蜜地瓜就完成囉，也可以冰冰箱後更Q
# y( v- ?5 w# H, r1 t5 M  I. k隔天拿出來再煮滾待冷，就可以分開地瓜跟糖漿，蜜地瓜就完成囉，也可以冰冰箱後更Q
* s6 b$ [, g$ [6 ?可以放一星期，糖漿還可以加入鳳梨煮熟，就是好吃鳳梨醬，加氣泡水就是好喝氣泡飲
可以放一星期，糖漿還可以加入鳳梨煮熟，就是好吃鳳梨醬，加氣泡水就是好喝氣泡飲
% ]/ z4 d9 Z* i& e; u# Eby 瑞珊王
  J9 W0 X( l9 H0 D7 r/ v
4 Q2 Q. B, p( i# q* ~( u

jscdma

感謝啊！期待你更多更好的創作哦！