墨西哥酪梨雞肉捲餅

mike阿泉

食材
) X4 q# Y0 B  C3 B雞里肌肉
250克
番茄
2顆
墨西哥餅皮 (Costco)
2張
' Z' x3 P' l: |% b雞蛋
2顆
3 ?; |& ]: n+ m酪梨
1顆
1 r2 K0 O  |& g' T) g# }# ^: B( S蘿蔓生菜 (Costco)
+ G1 [1 N* @- t0 d% L% g- q0 D* I2把
調味料
黑胡椒
$ ^# K, p9 M: k% u* b8 ?( T適量
# {% e+ S" }2 Q! s首先處理食材：將番茄及蘿蔓生菜洗淨後，番茄去除蒂頭後切片、蘿蔓生菜對半切
( ~8 q" n- {1 X* s首先處理食材：將番茄及蘿蔓生菜洗淨後，番茄去除蒂頭後切片、蘿蔓生菜對半切
酪梨對切後，去除果核，再將果肉取出 (下圖酪梨尚未熟成，所以偏硬)放入果汁機中打成酪梨泥
酪梨對切後，去除果核，再將果肉取出 (下圖酪梨尚未熟成，所以偏硬)放入果汁機中打成酪梨泥
) T4 g' z' d: G" G/ _7 k電鍋中墊一張沾濕的廚房紙巾，並放入雞蛋加熱，等電鍋跳起後，取出雞蛋以冷水沖洗並去殼，最後將雞蛋切片備用
電鍋中墊一張沾濕的廚房紙巾，並放入雞蛋加熱，等電鍋跳起後，取出雞蛋以冷水沖洗並去殼，最後將雞蛋切片備用
雞里肌以廚房紙巾擦乾後放入鍋中煎香，並撒上黑胡椒調味
雞里肌以廚房紙巾擦乾後放入鍋中煎香，並撒上黑胡椒調味
乾烙印度餅皮至微焦狀態，並取出墊上錫箔紙開始堆疊食材，小心的把食材疊上，最後將餅皮捲起包覆所有食材，以扭毛巾的方式將錫箔紙兩端捲成鉛筆狀
# r) _, _6 s& y( _* h, L* }乾烙印度餅皮至微焦狀態，並取出墊上錫箔紙開始堆疊食材，小心的把食材疊上，最後將餅皮捲起包覆所有食材，以扭毛巾的方式將錫箔紙兩端捲成鉛筆狀
最後將捲好的錫箔紙對半切，就完成墨西哥酪梨雞肉捲餅囉
7 K* ^2 ^4 v0 M2 }+ R4 C& T' h最後將捲好的錫箔紙對半切，就完成墨西哥酪梨雞肉捲餅囉
0 ^& {+ a* |' U0 \( [+ C6 cby 挑嘴小食堂
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