九層塔蒜香豆皮

mike阿泉

食材
& t0 A; [( `6 s% I5 J/ s主材料
九層塔葉子
8 g/ n/ q3 t* C0 c) f. Q$ P25g
蒜頭
2大瓣
豆皮3塊
2 c( l! L9 t. s1 Z* I約300g
醬汁
醬油
2大匙
味醂
  ^2 Y% A1 g4 P1大匙
9 Q- F4 L9 q; D4 P% F9 \砂糖
1大匙
7 P# v5 B0 ?/ g2 S+ C9 d5 Y, n* J開水
1大匙
白胡椒粉
+ i5 t6 p: D3 w少許
備料：蒜頭切成蒜末，醬汁混合好。
- u4 g, ^  }/ [6 k備料：蒜頭切成蒜末，醬汁混合好。
我把每塊豆皮都切成二塊，所以三大塊豆皮變成六小塊。
5 _' p) l% k; N6 a鍋子加適量食用油燒熱，放入豆皮，小火煎至雙面金黃，倒入蒜末及醬汁。我使用不沾鍋，所以油沒有放很多，如果是用不鏽鋼鍋，油要多放一點才不會沾黏。
我把每塊豆皮都切成二塊，所以三大塊豆皮變成六小塊。
: W) ]( {' m/ O( l! F* j鍋子加適量食用油燒熱，放入豆皮，小火煎至雙面金黃，倒入蒜末及醬汁。我使用不沾鍋，所以油沒有放很多，如果是用不鏽鋼鍋，油要多放一點才不會沾黏。
煮到醬汁略為收汁。
8 c2 S2 n) P) B$ y, t4 B, a( U煮到醬汁略為收汁。
放入九層塔葉，約一分鐘後飄出九層塔香味即完成。
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吸滿醬汁的豆皮，味道超棒的，鹹甜好滋味，加上九層塔的香氣十足，真想多吃幾碗飯！
& ]# }  U" m& U) Y- U; @% ?% B5 G8 a4 V吸滿醬汁的豆皮，味道超棒的，鹹甜好滋味，加上九層塔的香氣十足，真想多吃幾碗飯！
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