古早味粉漿蛋餅

mike阿泉

食材
6 d! i3 s9 C  l$ e0 M7 N7 k麵粉
; w2 \( Q& E8 @  x# |, I90克
- G' v* U! j( ^2 V" T樹薯粉
30克
蔥花
. _+ }0 Q2 I' M) s) t/ o: R2株
% ]' S- H! o7 K蛋
. m* g1 m9 a0 E2顆
( w2 S/ U2 Q4 z$ @4 L開水
/ ?9 U' J' o) p. n230cc
# _, I5 k: C+ O# n) S+ g. I想做豬肉蛋餅，先以醬油、米酒、香蒜黑胡椒調味醃漬備用。
想吃原味跳過此步驟。
3 G$ d+ M" H+ B" C6 A想做豬肉蛋餅，先以醬油、米酒、香蒜黑胡椒調味醃漬備用。
1 l" E$ d5 r/ a4 k/ }想吃原味跳過此步驟。
2 p: m* O6 I! j$ U( ^調製粉漿：將麵粉、樹薯粉、水、蔥花攪拌均勻，可加入少許鹽調味
調製粉漿：將麵粉、樹薯粉、水、蔥花攪拌均勻，可加入少許鹽調味
2 t* }7 y7 |3 b/ w/ w. A8 g下油鍋煎至兩面金黃
下油鍋煎至兩面金黃
皮煎好來處理內部的料
3 d* Z0 ]5 j4 n9 ^- y* N皮煎好來處理內部的料
皮放入鍋中，打蛋、放肉片，捲起來後便可上桌
1 Q1 Y0 V1 D9 W( H, O* |0 k皮放入鍋中，打蛋、放肉片，捲起來後便可上桌
' R4 k8 t; x! u" p醬料調製：醬油、蒜頭、糖、水
. O1 ?. v1 Y* U醬料調製：醬油、蒜頭、糖、水
8 T. g' W- T" G0 n6 Pby 艾瑞絲的廚藝之路