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菜系分類： 家常菜 功效分類： 高血壓食譜 高脂血癥食譜 冬季養生食譜 制作難度：2 準備時間： 10-30分鐘 口味：清淡味工藝：炒( w9 C* C1 b0 A5 m% [: }
" e' Q) I9 p, D( h, ~- c主料： 蠶豆 250克. d3 m+ ^5 Y2 N: ?: f& V: t
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輔料： 韭菜 50克: i6 ^; U- R8 s# e* }! }6 y
3 @2 k% P: `! x4 B' N$ R- ]. M5 m2 Q調料： 鹽 雞精 胡椒粉 清水 植物油適量& C5 I, O- _0 ~2 d0 t9 u
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韭菜炒蠶豆詳細制作步驟" E' U$ v; {% {4 C+ q" k" M
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今天的這道韭菜炒蠶豆看著是不是倍兒清新呀？反正我很喜歡，綠油油的，清蔥翠嫩，讓人感覺很舒適。我想這就是春天的感覺吧，和煦的、溫暖的，帶著柔媚的陽光，還有一點點慵懶和愜意。
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( N1 W- Y: M* e3 T' I: c5 p韭菜炒蠶豆的做法3 t' M7 M: a0 | V, l' r
3 Z6 v; J' w! z# Q1.蠶豆剝皮洗凈濾幹水分；% m) r+ D3 Q* D$ _+ `6 D1 c
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2.韭菜摘洗幹凈切成3CM左右長的小段；' Y: j4 g7 B2 T+ @! A, l
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3.凈鍋放適量油，大火燒至九成熱，下入韭菜爆香；
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4.然後下入蠶豆翻炒；
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5.炒至蠶豆顏色變成深綠時，加入一勺半鹽，半杯清水，炒勻，蓋上鍋蓋燜5分鐘；
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V |3 h! [9 L* H; k2 T9 q6.收至水分八成幹時，加入雞精、胡椒粉調味，大火再稍稍收一下汁，即可起鍋裝盤。
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發表於 2013-5-10 14:33:53