雞絲佐青花椰

mike阿泉

食材
雞胸
5 c; g6 i' V: [7 T. k一副
青花椰菜
7 N* p, A$ m0 w7 a" E. ]2 O一株
, K& k; U3 `, _+ e鹽
1小匙
雞胸肉放蒸盤內，電鍋外鍋加水半杯，開關跳起來悶十分鐘待涼。
% V0 U8 b$ s% v. l8 D4 W煮太久會很乾柴，半杯水就夠了。
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4 }6 E7 @+ R; M0 O% }讓雞胸不乾柴的撇步很多，抹鹽泡鹽水舒肥都可以，不過其實只要不過度烹煮，水分就不會過度流失，所以我的秘訣是快快煮好，就很好吃了。
6 D, C8 e  r' Y. q雞胸肉放蒸盤內，電鍋外鍋加水半杯，開關跳起來悶十分鐘待涼。
煮太久會很乾柴，半杯水就夠了。
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- u, H+ S& w  K, G( Y- m1 @" x讓雞胸不乾柴的撇步很多，抹鹽泡鹽水舒肥都可以，不過其實只要不過度烹煮，水分就不會過度流失，所以我的秘訣是快快煮好，就很好吃了。
蒸肉的湯汁先瀝出備用。用手或叉子將雞肉拆成絲，粗細隨己所好，放在盤中備用。
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- O/ w' C' |, Z. q; H) F4 p為了要像超商的雞肉飯，特意花了許多力氣，把雞胸拆成非常細的細絲。
蒸肉的湯汁先瀝出備用。用手或叉子將雞肉拆成絲，粗細隨己所好，放在盤中備用。

為了要像超商的雞肉飯，特意花了許多力氣，把雞胸拆成非常細的細絲。
煮水一小鍋，放鹽一小匙，水滾下青花菜燙兩分鐘，馬上撈出瀝乾。
- V, _0 g  P# x' N$ ~煮水一小鍋，放鹽一小匙，水滾下青花菜燙兩分鐘，馬上撈出瀝乾。
% t1 u+ w# W$ }  |8 L排盤後，在雞絲上淋上蒸雞高湯，即可上菜囉！
更多內容～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
排盤後，在雞絲上淋上蒸雞高湯，即可上菜囉！
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潔西卡的美味筆記
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