香濃白醬蝦仁波菜義大利麵

mike阿泉

將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!
蒜仁(去膜後切片)
$ D, T6 p( A  h0 y8 v3 Z蝦子(切蝦頭備用，蝦身剝殼去腸泥)
% `8 [/ Y) @4 I$ p, r義大利麵(兩人份)
將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!
蒜仁(去膜後切片)
5 o" H5 r4 x8 a2 ^9 B蝦子(切蝦頭備用，蝦身剝殼去腸泥)
1 R. n8 R. X2 I! n  `8 ~義大利麵(兩人份)
% U# V% S$ W! g. y; _. H熱鍋後，倒入橄欖油。
熱鍋後，倒入橄欖油。
0 t: e6 ]# K- C# p! {$ \! G放入有鹽奶油融化，並與蒜片一起炒香。
放入有鹽奶油融化，並與蒜片一起炒香。
7 O$ [3 h) X" G- G5 b4 K$ m+ w6 w( e加入蝦頭及處理好的蝦仁，於鍋中炒至變色。
加入蝦頭及處理好的蝦仁，於鍋中炒至變色。
* Q* G" _1 |3 Q- g; p5 `撒上些許蒜味黑胡椒及鹽巴調味，持續拌炒入味。
! l- i" y& x9 ?& o撒上些許蒜味黑胡椒及鹽巴調味，持續拌炒入味。
先將蝦仁取出，蝦頭繼續留在鍋中炒香。
* e3 ^* u, i% B! A+ [! x# r2 q先將蝦仁取出，蝦頭繼續留在鍋中炒香。
於鍋中加入400ml的開水，並放入雞湯塊溶解。
於鍋中加入400ml的開水，並放入雞湯塊溶解。
  w* t. o! W" \/ p再倒入400ml的鮮奶一起煮滾，將蝦頭的鮮味煮入白醬中，取出蝦頭。
) R: }+ b. C) p3 b7 [# r$ l再倒入400ml的鮮奶一起煮滾，將蝦頭的鮮味煮入白醬中，取出蝦頭。
3 ^# x2 Y  G+ v8 H接著放入適量義大利麵，盡量讓白醬湯汁蓋過麵條。
接著放入適量義大利麵，盡量讓白醬湯汁蓋過麵條。
蓋上鍋蓋，悶煮約10分鐘左右。
4 O$ Y4 i- i4 v5 G. _; G' J蓋上鍋蓋，悶煮約10分鐘左右。
打開鍋蓋後，確認麵條軟硬適中，加入菠菜拌煮。
8 s2 S/ C; N( e7 B打開鍋蓋後，確認麵條軟硬適中，加入菠菜拌煮。
! X5 d* f- @) J0 S; q  |% {再撒上少許蒜味黑胡椒調味。
再撒上少許蒜味黑胡椒調味。
5 j$ _0 c. Z8 B7 m5 ^5 x8 H  h加入一開始煎好的蝦仁，稍微與麵條攪拌，讓蝦子沾上白醬醬汁。
加入一開始煎好的蝦仁，稍微與麵條攪拌，讓蝦子沾上白醬醬汁。
最後依個人喜好撒上些帕馬森起司粉，就完成囉。
" G: X% @% L$ J* O7 @最後依個人喜好撒上些帕馬森起司粉，就完成囉。
by Shania 影食日嚐