腰果雞丁

mike阿泉

食材
雞胸肉
300克
蔥
! y6 q2 |8 S: h: `( l. d2根
( o. z2 N# T, b) s6 [0 S蒜
- |4 w( B% W3 H3 M! q, P4瓣
* K: l: l! T1 E辣椒
2根
. k9 O: Q, T, G6 e米酒
- w# ^6 U: _, v8 n: _* I3 j15克
醬油
( }, J9 r4 {3 ~% [10克
; Z, E) V+ z4 y4 l; m- B熟無調味腰果
70克
, s2 `1 d4 r+ S2 C1 ?0 f/ E* T6 c7 e糖
$ o7 o% }/ n: H5 f+ R2 n5克
醃料
1 o" l' I4 N& B, y" B0 d$ I/ }米酒
15克
醬油
# j& [" l# J; G- e# O! A7 p& Q10克
白胡椒粉
4 K5 i% R+ X( B5 V3克
太白粉
$ n# c: O% s3 O- b0 Y10克
將雞胸肉以米酒、醬油、白胡椒粉、太白粉，混合均勻，醃製約15分鐘。
將雞胸肉以米酒、醬油、白胡椒粉、太白粉，混合均勻，醃製約15分鐘。
  n' L; l0 t  f) }鍋中多放一點油，以半煎炸的方式將雞肉炸至金黃色，即可取出備用。
5 d+ _6 r: r3 Z7 d4 C" u% e- x; _鍋中多放一點油，以半煎炸的方式將雞肉炸至金黃色，即可取出備用。
將鍋中多餘的油倒出，保留一點在原鍋，放入蔥段、蒜末、辣椒爆香。
. r5 U3 \6 {7 s將鍋中多餘的油倒出，保留一點在原鍋，放入蔥段、蒜末、辣椒爆香。
放入雞肉、米酒、醬油拌炒，接著下無調味的熟腰果快速拌炒，最後加入糖調味即完成囉～
$ h# Y* ?; @7 ?+ }' c$ N放入雞肉、米酒、醬油拌炒，接著下無調味的熟腰果快速拌炒，最後加入糖調味即完成囉～
by 愛料理
. k( _% U4 W) |# V
- E# l, i1 P  D  t; b7 z0 R