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食材" n& k0 |# ^# O8 H6 \7 g
馬鈴薯
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$ ]. E+ e6 ?: O7 S$ b* W蘑菇1盒
2 t+ d1 ?- L0 z9 ]# F9 E200g) w2 |1 R N- A g+ C* S
洋蔥5 A7 d1 W) u0 a+ M7 X. \0 `
200g3 m% S4 Z' _7 t. i* o* ?$ D
鮮奶* M6 |2 x8 _& S/ [9 B. @
300cc. `! U& l% O! U, z% A5 A3 C
水8 k1 F/ }+ M5 i7 I8 W1 X. E
800cc1 p$ R3 B, h- V1 y
無鹽奶油
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調味料: m6 z( ~1 b* \5 u
鹽. d u; x0 o/ l
1茶匙# ~& A1 T9 Y/ L6 ]) ~3 t' |9 n
黑胡椒粒 A1 q9 `- ?: E8 _* T5 Z/ E C k
適量; \' q" v& y! \5 {2 a/ n7 s7 j2 V
馬鈴薯洗淨削皮切小塊；蘑菇切片；洋蔥去膜切塊備用。( V+ N; V6 M- {1 @* e3 e8 E8 X# c
馬鈴薯洗淨削皮切小塊；蘑菇切片；洋蔥去膜切塊備用。
- T' `. n3 U+ S% j: n) b9 h將奶油放入鍋內小火炒香洋蔥塊約3分鐘至半透明狀。
) v! w# j% f7 o# f7 s4 H將奶油放入鍋內小火炒香洋蔥塊約3分鐘至半透明狀。0 z5 t) x' d9 m5 W+ r+ v! q0 R {
再將馬鈴薯和水放入鍋內，中大火煮沸。
6 v5 P1 t6 e1 P9 z再將馬鈴薯和水放入鍋內，中大火煮沸。
# D) j6 |7 y; h" x& k3 M/ U放入蘑菇，中火火續煮20分鐘。
5 i% r, f2 H4 R' l' W9 ]) R放入蘑菇，中火火續煮20分鐘。! n! ]0 w* _" t3 F4 A- y5 u' M
以攪拌棒或打蛋器（最好是放入果汁機）將材料攪拌成濃湯狀，喜歡有口感者，可先取出少許蘑菇。（請先放入攪拌棒再開最低速攪拌，以免攪拌時燙傷）
5 } w V4 O' K1 {4 x, U以攪拌棒或打蛋器（最好是放入果汁機）將材料攪拌成濃湯狀，喜歡有口感者，可先取出少許蘑菇。（請先放入攪拌棒再開最低速攪拌，以免攪拌時燙傷）
/ L% V( M4 Q& Z! D加入鮮奶續煮5分鐘。
/ W" u! o6 T9 f3 M5 w加入鮮奶續煮5分鐘。/ F& P9 J: @# V
最後加入鹽、黑胡椒粒調味即可。
/ Z7 \! v4 c1 v最後加入鹽、黑胡椒粒調味即可。3 t/ q4 ^( h; o+ ]! o; O
by 小毓の饗樂廚房 |
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發表於 2020-12-16 18:22:33