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食材4 B3 I* a( _- R; @/ h& z
大甲芋頭( t! ^9 ?4 A) R0 s" _* d& E
1顆& x0 R$ H# _0 x: I% {, z h
西谷米
% L2 D$ V V9 {$ `' e# p100g
B( V$ z3 B8 y0 {, z8 d Z: u椰漿或椰奶, Z" J, V- E) r/ l) J
1罐* b( H( _0 S1 s; A9 f% O
水
& v5 r' {+ g( L7 @& `& \0 e2000cc3 p8 y* L, o" h: R) q$ R B& q0 l3 Z
砂糖
+ B7 l& F" f/ O適量
" O6 R5 e9 f& i/ l6 X( c( v奶粉(可省略)
4 J& [3 Q7 N: {" G; m2大匙$ s2 P$ A4 A8 G, ^6 m( R
食材大集合。% d5 \# G, G2 Y" C* j
食材大集合。
" i. B5 m0 l- }' m* b. N* u; Q$ i芋頭削皮切小塊後放入內鍋裡，外鍋加入2杯水蒸熟。蒸熟將一半的芋頭壓成泥(喜歡全是芋頭塊的可以不用壓)% x9 j6 Q; z8 \: }2 K9 R
芋頭削皮切小塊後放入內鍋裡，外鍋加入2杯水蒸熟。蒸熟將一半的芋頭壓成泥(喜歡全是芋頭塊的可以不用壓), Q- m9 J, R+ N1 N& ~9 j
取一深鍋，加入水2000cc與椰漿1罐、砂糖、奶粉煮滾後熄火。 r8 e; `8 R4 X8 {- S+ |% ^5 ]
取一深鍋，加入水2000cc與椰漿1罐、砂糖、奶粉煮滾後熄火。
# I4 x" O" R4 {另取一鍋加入半鍋的水，煮滾後加入西谷米邊攪拌邊煮，煮到透明。撈起瀝乾放入冰開水中10分鐘(吃起來會較Q)
, ] I6 J) h/ H( v另取一鍋加入半鍋的水，煮滾後加入西谷米邊攪拌邊煮，煮到透明。撈起瀝乾放入冰開水中10分鐘(吃起來會較Q)
, K% T. {" ~# g蒸好的芋頭與泡在冰開水中的西米露撈起，放入煮好的椰奶湯汁裡攪一攪均勻即可。) @$ f- M: N- b; z3 M8 ^/ C3 e
蒸好的芋頭與泡在冰開水中的西米露撈起，放入煮好的椰奶湯汁裡攪一攪均勻即可。; T" G! q& j$ E$ O; _% K- q+ j: |
待涼後放入冰箱冰涼涼的，吃起來別有一番香醇濃郁的好滋味唷!
! h, P' Y) U" v8 E: T" }' y待涼後放入冰箱冰涼涼的，吃起來別有一番香醇濃郁的好滋味唷!$ q$ D" L: u9 f5 ^$ T* i7 _- H
by 洪惠4 u, B# ]! O. ^; f4 H
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發表於 2020-12-5 18:51:21