清蒸檸檬魚

mike阿泉

食材
鱸魚
一條
9 _$ i, {6 S0 \% ~5 H鹽
+ k. m! \) n) t4 V6 p5 W$ I適量
4 A9 O2 L- ~9 Y3 d( [; c/ r米酒
1 I. w+ M0 W" S+ V1 匙
薑片
10 片
香菜碎
1 H/ H$ w1 M5 v1 I& n2 根
& `: b: y% t8 d4 Z蔥花
6 V6 k& T+ y  o% I# @- j. j少許
% j4 a2 e  W  N' V: {A
糖
. j! D) ^" \( v1 小匙
蒜末
5 瓣
& V8 f8 N2 Z! `% _薑末
% y; S( c  r6 s) |7 L3 G少許
3 ~3 S1 J" t4 z% I/ t+ w辣椒末
7 D0 a) K6 U6 F) o, W2 小根
7 O( {; y/ M3 Q- h/ ]- }' k; _/ H檸檬汁
& f( l0 f- ?0 _5 b* C4 A2 大匙
鱸魚用水沖淨後 , 雙面抹上少許鹽巴   
2 k( i: y6 o  b再加一匙米酒 , 沾勻兩面去腥味
鱸魚用水沖淨後 , 雙面抹上少許鹽巴   
再加一匙米酒 , 沾勻兩面去腥味
魚身兩面各劃 3-4 刀 ,  將薑片塞入魚身兩面及鰓下 ,
即可準備蒸魚
4 h2 F, l( W; X; t% P; B. q魚身兩面各劃 3-4 刀 ,  將薑片塞入魚身兩面及鰓下 ,
即可準備蒸魚
2 D5 D3 @5 ~) J蒸魚同時 ,  將 [A]  料放於碗中備用 /
大火蒸 12 分鐘後取出鱸魚 , 並將魚汁倒入 [A]  中
8 z0 D0 {# [6 M$ \0 L蒸魚同時 ,  將 A  料放於碗中備用 /
! y; Y! n( I: S4 R+ O! O大火蒸 12 分鐘後取出鱸魚 , 並將魚汁倒入 A  中
" U# A& p1 f$ M3 S/ e: m/ s# a將魚汁連同 [A]  一同下鍋煮至沸騰 , 再倒回碗中
, 並加入香菜碎及蔥花拌勻
" O5 ]# ^5 ^2 {# @% I將魚汁連同 A  一同下鍋煮至沸騰 , 再倒回碗中
5 l% Y9 z* D( m$ N& q, j5 ^ , 並加入香菜碎及蔥花拌勻
均勻把 醬汁/碎料淋在鱸魚上 , 就可以大快朵頤囉
2 I% K; V" ^; g# P3 B' w均勻把 醬汁/碎料淋在鱸魚上 , 就可以大快朵頤囉
# ^, t/ n9 l' p9 }' cby小曼

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