- 註冊時間
- 2020-1-27
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：383 天
連續簽到：1 天
|
食材! C$ |* ]" C' d) i& P9 `
洋蔥
" [6 n0 [% L6 U; S半顆: t6 m; a3 ^& B0 C. r/ B6 V2 C
小熱狗9 a S6 n- O, e) L
4根: ]% ~6 R' N) n) |: g5 e T
韓式年糕
% K- c+ m# ^( B a& c x1 v一小把: M; j' E5 {/ S$ Z' P& p
韓式泡菜
; B4 Z" \' w" K8 p- d一大把
) C3 T, [9 ]. S火腿（厚切）/ f( }. h9 U; e- }7 Z# f2 e4 |
4塊) P4 g. g0 |" j
蒜頭（切小塊）
" T/ w6 q$ s$ m q. S B6 j$ }4個
9 Q( E* Q: Y" Z; e$ W蔥段（白色）
$ ^- ]0 Z' V$ X& |9 |一把
( E9 m" t4 {( p: g! G青菜（看你想吃什麼）- z8 p- @6 d, @* {- e9 A
一把3 G0 U9 h$ Q9 C& b* w4 J6 t/ v
嫩豆腐! { |2 t1 [/ ~& {
半盒
' O/ v* C4 |( x4 f. Q金針菇$ F5 Y# h2 h7 _
一把
# r; i- |7 ~: \其他菇類" P! ^) _& C: P
一把
# |( y" G- j9 }) z2 _: h蛋" R3 C; b7 F. ~+ z, B5 s
一顆
, L( Q3 ]8 U0 H! d1 S1 |2 @+ c3 X起司片
2 o5 C8 P* f0 ?( A二片; D8 j5 p: Y3 \" J3 f" [: h/ ~
泡麵（辛拉麵大包）3 H% [% i3 I; s2 A9 V: C& d
一包
" T) D# D* a7 }" q g9 v6 B) y要有煮美食熱情的
' ], S8 ?, f s) I4 c- C" I0 I+ R心# P0 T) M) v: H4 h" c1 p
食材都在家xx大賣場買的
( c* d3 H D4 S: g/ `& s看到這個韓國直輸入好像很厲害8 b# o' ?! x5 O. k+ x) h
就優先帶了9 b; Y; Z! d* E
食材都在家xx大賣場買的2 ^4 M! j" O9 X( s* Y
看到這個韓國直輸入好像很厲害0 |- N% b& y0 v7 E6 ?1 c* \
就優先帶了
0 R7 V! I+ d3 \4 C, r; n無防腐加上純米 好像很厲害一樣帶了, {* L6 X3 H7 o- ?' P: L2 h$ w2 l
無防腐加上純米 好像很厲害一樣帶了
A9 q6 A y) g' m厚切火腿自己決定厚度 自己切
. K5 D1 h# q( b$ L' \: D5 U$ T厚切火腿自己決定厚度 自己切
: M' X) ] l4 d7 e y其他就如步驟寫的食材都裝入小碗裡( O1 C. E0 V: H
也比較好下料9 D2 f/ s' |3 b9 _
其他就如步驟寫的食材都裝入小碗裡
% z( t" G: b: I( c6 I% E也比較好下料4 X g- z! a, D5 k- {+ J9 ~
下一點油 ! P+ g/ z# m% Q! m# ~2 J
先將洋蔥整碗下去炒軟 要用「小火」
' o0 V Z: x' @( H0 _; r慢慢把味道逼出！9 S+ B" w& [: k
然後再下蔥段（白）及蒜頭+ e, I$ y) I i! t
把味道炒出來！& C" I# |+ f3 _- J) q" ?6 y% `
再抓一大把泡菜拿出來炒
! j+ k# ^ d& _' x7 S" v（重要的湯頭底啊）
) q5 h$ k4 m0 ~$ F然後要讓年糕入味6 k1 l3 g# T; E& g5 Q. p ~/ `
同時一起下去炒
& ` i! t: O& ], p% B X; v6 O+ N1 t G8 {4 o1 _
如果想吃炒年糕的炒久了
& D+ Q; _7 Q+ E( i& w, q! Q8 n, }年糕入味了就可起鍋了
" K2 S* a p& Z/ i; |/ R* u% H) Z
這邊我都採用中小火炒久入味法) p! v; K0 X3 H
下一點油
1 K& v ^! W( b7 B先將洋蔥整碗下去炒軟 要用「小火」
4 j: T' x* P" b5 E5 B# z慢慢把味道逼出！
' v! C2 Q* L0 X然後再下蔥段（白）及蒜頭
6 I9 e9 X/ ]" }* v- o把味道炒出來！
4 ~; @/ y7 J4 a, k再抓一大把泡菜拿出來炒
; W6 t' z2 g. i: k（重要的湯頭底啊）9 O* H; Y. X! X5 @0 b
然後要讓年糕入味
2 D7 r, P) y' r* ?/ [6 {同時一起下去炒6 P7 y) m( X! ?2 O6 w6 V
0 q# Z2 k! X3 ?' Z如果想吃炒年糕的炒久了
7 N5 }! F8 r; a4 v/ t年糕入味了就可起鍋了
* R+ G5 q' X$ v$ `$ o% e/ a% h( Z/ N, e3 Z0 F. h* a! O- n
這邊我都採用中小火炒久入味法
/ D) i& p9 u/ p' n這邊我加了煮好的熱水下去7 y% o! L7 J, L" ^& k% \# n1 d
（因為可加速食材熟成時間）
) j! i+ v: b" O3 a3 r1 ^7 v- ], e$ }
然後開始擺料 擺一圈
3 O# a6 r& a( M& V* v" Y w) ]最後中間放麵
- a0 M) } N- P, f# e+ ~ t( ]（吃重口的可以下泡麵湯包）
& Q& a/ N' m. l1 V' \我是有下一些 下去. L" E" i9 o2 E* V0 H& X! w" H
4 m1 t' C) g9 U' |+ {# e+ `: u3 u然後開始中火滾它
3 L/ ^0 G4 S0 X4 p1 X& o這邊我加了煮好的熱水下去
$ }, x( B5 l$ I# Z（因為可加速食材熟成時間）; c( F. L7 O* z5 D V& N
) B! T: x" U. m5 S然後開始擺料 擺一圈- L7 P! Z6 }) o/ ]
最後中間放麵
3 E. e2 P. D! h3 T2 l（吃重口的可以下泡麵湯包）
/ `7 P( `; {$ w8 P& G我是有下一些 下去6 ^5 Q# F/ u% |; \- @) l
/ S3 u. \) h( X: ]- {( v+ X然後開始中火滾它
# V3 W. } f7 F" o是不是比外面的部隊更龐大？
, q& l' e8 ^ |' H& `% N+ v, r畢竟是自己訓練的部隊！# z N _6 {+ [$ G
是不是比外面的部隊更龐大？4 P# R/ y8 D, S2 s5 h: u& C" _ w
畢竟是自己訓練的部隊！* _' z# y3 @+ I6 K7 z2 M% q
快好的時候 中間下顆蛋在中間( r* o* [8 m5 ~! k2 L$ f
是個人的小小巧思9 ^; O& p' ]+ ]1 Y9 o5 s% W- E
快好的時候 中間下顆蛋在中間5 ]$ z+ r6 n; O6 b; w/ w- m0 [
是個人的小小巧思
: z+ i: G* k0 b( I然後再放上二片起司片
; y) ~0 K% O! P, u* [& |$ D; R
0 @4 P0 O4 ]" @7 F! `如此一來當你吃麵時
0 ] G S0 _$ w/ R( ]- K! T& H
+ M: J0 o% H3 W" f蛋黃及融化的起司交織出來的口感
- n* S0 d; N3 V我稱之為韓式三重奏
: d$ s8 s9 ^& Z8 j
1 Z( Q, X* U# e- n s第一重半熟的蛋香
0 A8 S- n3 _: P3 J9 x2 m" b第二重融化的起司6 o+ w: o4 H2 j, X+ I, n
第三重吸滿湯汁的麵條的口感
7 Q$ T7 e( k$ y, l- D
5 n; g R! r: t$ }絕對可謂史上最強部隊
# J% Y' p$ r+ {! J& O食材準備比較花時間 但煮的部分
6 A+ @' b% u0 V: A: h1 u; _倒是很簡單 大家一塊來創造屬於: e& M5 {7 T$ `, }/ M0 J
自己的部隊鍋吧$ N* R5 @& @: ^- S/ d- P
然後再放上二片起司片
& I3 Z% d8 S" D, E$ g( a% t! T
% p' o, t/ \$ z/ v) Q如此一來當你吃麵時
. J. M6 p6 c* T- o2 A8 k& M: [9 J: g' E. }, y0 |+ V4 ]- O0 {
蛋黃及融化的起司交織出來的口感$ [8 q6 n7 {4 Y' U; a" t% t
我稱之為韓式三重奏5 w' d% o3 s. k2 Q) ^) x
2 e. D0 P; H j7 H
第一重半熟的蛋香, x8 v8 g% r. K" z
第二重融化的起司
) s0 U5 n5 Y% J8 Z, D第三重吸滿湯汁的麵條的口感
' z" d8 K) C/ J, K6 w# X7 z; e5 Z; [- M- F& r
絕對可謂史上最強部隊7 M, o& A* y/ c: A ]- I7 j/ I
食材準備比較花時間 但煮的部分
, O/ x1 C" S3 X- f+ E: p, V倒是很簡單 大家一塊來創造屬於
* Q$ q. p8 O7 k# u自己的部隊鍋吧
2 S# X# u6 {: R& V( {% u! k: mby黃俊( l- `; H3 c7 r& X+ \
9 L% M# ~( ]- D8 s& a, X4 t P |
|
發表於 2020-11-11 18:57:21