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台中蛋黃酥中，海線的三美珍菠蘿蛋黃酥應該最廣為人知，其他三間蛋黃酥名店不二坊蛋黃酥、紀家蛋黃酥、新口味蛋黃酥都在彰化。今天介紹大家台中隱藏版蛋黃酥，別說外地人不知道，許多台中人也沒聽過！
; v1 m: j i8 Q2 Q1 [/ ^" G+ g. o6 z其實我自己也是半個台中人，幾年前朋友知道我愛吃蛋黃酥，分享這間店給我時也傻眼竟然沒聽過！
4 e- H. t# ^* L6 J, d! U中秋最多人推薦蛋黃酥、小月餅，平時也是台中伴手禮老店！有興趣的朋友建議要提早預約或者乾脆避開中秋搶購潮！
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這間是蠻隱藏版的傳統糕餅店，別說觀光客，連許多在地台中人都未必知道，+ n" H$ J1 z5 ~7 `& \" r
店裡以蛋黃酥、小月餅人氣最高，尤其蛋黃酥最厲害，許多人拿來跟彰化蛋黃酥名店不二坊相比較。
" ~$ o' z( t& [0 M中秋節前後蛋黃酥都要排許久的隊，不過店裡還有蠻多其他禮盒，像是太陽餅、小月餅、鳳凰酥、老婆餅，
9 s f ^( w& l& u$ j除了蛋黃酥之外，太陽餅也跟外面一般不大一樣，不是屬於鬆軟型，有興趣都可以試試。/ e+ n1 y3 i$ s3 J
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5 ?2 S# i! {. Z# B# u 蛋黃酥 香格蛋黃酥的內餡綿密不會太甜，皮酥餡潤，蛋黃飽滿不乾硬。9 L7 _% B) Y% O7 F/ r* h8 R' Y
蛋黃酥表皮烤色相當美觀，黃澄澄色澤相當均勻，口感酥度有水準！即使隔天再食用酥度表現還是很好。/ N5 t* v! l6 e! K0 u
紅豆內餡，濕潤但不過甜，淡淡香氣，吃起來完全不覺得膩！
! `# u; j+ V4 [2 h2 y/ Z2 K香格蛋黃酥外表酥皮相當有層次，這種工法較為麻煩，但相對口感上酥度更好吃！
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發表於 2020-9-25 09:12:02
