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这一向连上了几道秋葵的菜,现在秋葵便宜啊,原来在超市都难见踪影,一般只对餐馆定向供应,现在菜市场到处都是,而且价格很亲民。这东西有营养,可以多吃。 . D8 N7 T' {, T+ u! v0 u0 F0 b f8 Z$ O4 Y, t6 e. y
. \& B/ V$ K. i6 M8 n- J0 O% J( N 7 `& N: g! C; l; R【秋葵拌香干】食材:秋葵、香干、蒜瓣、生姜、红辣椒;步骤:1、蒜瓣、生姜、红辣椒分别切碎末,放入料理盆,加适量盐、生抽、芝麻油、白糖,调成调味汁备用;2、香干切薄片,入沸水焯烫几秒,捞出,沥干水份,放入料理盆,先行入盐味;3、香葵入放了盐、植物油的沸水中焯烫片刻,捞出,冲凉,切小段,与提前入味的香干混合;汤勺里放适量蒜末,加上植物油,在灶上小火加热,现制成蒜油,浇在食材上,拌匀,即可食用。6 ]$ E8 I% ^$ E6 ?
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芝语:1、香干和秋葵的“吃盐”程度不同,香干要提前加盐入味;2、调味汁里还可以放剁辣椒、老干妈豆豉酱。5 k: w) v. u% Y) p. K4 p" F
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秋葵,民间也称“洋辣椒”,原产于非洲,20世纪初由印度引入中国,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。 4 T5 o' a: Y# X! q/ Z7 n$ d# N 5 H' {8 Y$ ~, S5 N) g* Z9 V, I) ]0 z/ g, W% ~; x