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大米蒸糕2 w1 L8 C! z' d5 Z' n0 z' Y7 J
原料:大米240克、牛奶230克、酵母3克、细砂糖50克、黑芝麻适量
: q) E- |" c! m6 B9 a5 J: U大米蒸糕的做法
W% l3 X0 k2 j9 Q, b3 A: p# a4 \1、将大米磨成粉,家里有大米粉更好
% U& K( v! t4 Y+ t: R: z* E2、牛奶加热至30度,加入细砂糖和酵母搅拌使它融化,静置5分钟$ w# Y5 {; l5 N; r' ^
3、静置好的牛奶倒入大米粉中,搅拌均匀$ m4 j" W, U0 e% d" Y5 l
4、模具内壁四周擦层黄油,协助脱模' s$ {1 O7 W- e) K0 q! Y$ C: J
5、将米糊倒入模具1/2满
1 n* w5 r4 ^, m8 G' Y& y& h6、然后放入烤箱或者室温发酵40分钟,35~40度
$ k& y2 E" D: O8 o: o+ f7、发酵好后面上撒上适量黑芝麻,会发现米糊有明显的涨高 b* J, O- t+ x: t' v
8、放入烧开水的蒸锅中蒸15分钟左右即可
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