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[米面&年糕類] 義式肉丸貝殼麵[9P]

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發表於 2016-7-21 16:47:28 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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( G& I4 q3 b, H5 {- Z8 w預備食材0 M1 g- j9 m, A+ h/ S
豬絞肉   二盒, q" G. K3 B  [# k! B5 l
洋蔥   一粒- M7 h% ^* i) e  a7 B/ l% C* b
蘑菇   一盒$ j& v1 `2 i  b6 J, i; a
義式番茄麵醬   一罐( ?" L0 T# k/ D. U3 @" b1 M: q
鹽與胡椒   適量
' `( g# I2 H& ]. x* g" e. G8 R, Y# ]: ^" F* L
; {  E. Y9 ^1 ~4 x3 P/ z3 T' d

* L2 U4 s0 c! T! Q+ e! p7 }. P) V$ B, K# W  `9 m/ E. @
步驟說明

, @3 Z# W  T( M! K! [/ ]01' ?6 b5 p4 G( z8 K0 p& k
今天時間較不充裕,所以用了進口,義式番茄麵醬,絞肉先用鹽與胡椒,義式綜合香料,醃漬一晚,第二天加30cc的水與適量太白粉,下熱水煮熟。) l- n: A1 _% [& ~  b& w; u$ q
02
: u( V; _! g4 [) i( G8 c洋蔥爆香炒至微黃色澤,再加入少許大蒜碎
" ^5 S/ }* X3 S' ~8 L3 u035 L, u1 i2 l; w7 _) N. q! H
加入蘑菇片拌炒二分鐘
0 T3 B( l) b9 {8 @5 O4 ^3 B04
7 [# S: _+ k& n將番茄麵醬倒入,再加入500cc的水,加上鹽與胡椒調味
7 Y2 X$ H% I0 N8 ~  n4 W05
  `5 I/ Y0 d% j$ M8 h煮滾放入肉丸; L. x9 O" ~7 c4 }2 N" X! i
06
0 ]. L3 k  G7 p2 [) ^# X蓋上鍋蓋轉微火,煮約五十分鐘。
2 D+ K% P+ F# A, ?07
0 A8 V* f7 i; j. q貝殼麵煮十二分鐘  P' B0 G4 z- P: |
08
% _7 e' j. r; }盛盤上桌,撒上巴西里。3 I9 ~! e7 y/ n# R
, d1 |6 P; `+ n; N$ v8 S

  L: p9 f8 r& d) P6 ]/ F( w訣竅提示

" V/ }! l# ?5 [2 h! F2 t& G/ H
如果不用麵醬,就會用五粒番茄,切碎,加上半根西洋芹碎,月桂葉與義式香料或披薩草,一起燉。
. c$ n: u7 u% H, D

- J- A  F# n: \0 P, m
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