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( G& I4 q3 b, H5 {- Z8 w預備食材0 M1 g- j9 m, A+ h/ S
豬絞肉 二盒, q" G. K3 B [# k! B5 l
洋蔥 一粒- M7 h% ^* i) e a7 B/ l% C* b
蘑菇 一盒$ j& v1 `2 i b6 J, i; a
義式番茄麵醬 一罐( ?" L0 T# k/ D. U3 @" b1 M: q
鹽與胡椒 適量
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步驟說明
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今天時間較不充裕,所以用了進口,義式番茄麵醬,絞肉先用鹽與胡椒,義式綜合香料,醃漬一晚,第二天加30cc的水與適量太白粉,下熱水煮熟。) l- n: A1 _% [& ~ b& w; u$ q
02
: u( V; _! g4 [) i( G8 c洋蔥爆香炒至微黃色澤,再加入少許大蒜碎
" ^5 S/ }* X3 S' ~8 L3 u035 L, u1 i2 l; w7 _) N. q! H
加入蘑菇片拌炒二分鐘
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7 [# S: _+ k& n將番茄麵醬倒入,再加入500cc的水,加上鹽與胡椒調味
7 Y2 X$ H% I0 N8 ~ n4 W05
`5 I/ Y0 d% j$ M8 h煮滾放入肉丸; L. x9 O" ~7 c4 }2 N" X! i
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0 ]. L3 k G7 p2 [) ^# X蓋上鍋蓋轉微火,煮約五十分鐘。
2 D+ K% P+ F# A, ?07
0 A8 V* f7 i; j. q貝殼麵煮十二分鐘 P' B0 G4 z- P: |
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% _7 e' j. r; }盛盤上桌,撒上巴西里。3 I9 ~! e7 y/ n# R
, d1 |6 P; `+ n; N$ v8 S
L: p9 f8 r& d) P6 ]/ F( w訣竅提示
" V/ }! l# ?5 [2 h! F2 t& G/ H如果不用麵醬,就會用五粒番茄,切碎,加上半根西洋芹碎,月桂葉與義式香料或披薩草,一起燉。 . c$ n: u7 u% H, D
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