- 註冊時間
- 2015-10-7
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:211 天 連續簽到:1 天
|
, l5 A9 ~% L8 c) [3 Q% l& v
預備食材
0 x! z! c- s E, a雞胸排 兩片4 o" E$ F7 [ e- h w5 o& [9 S
紫馬鈴薯 4~5個
4 C* e. H3 _" y2 S! Q. Y甘藍菜 一把
' \$ p! t/ `5 Y/ g+ A/ P2 n, s- Y澳洲青蘋果 一個
5 ?$ Y, h/ ? z5 W# S( Q# x, ]紅洋蔥 一個 m( f& d& C4 ~; a4 K5 q5 g/ e
龍蒿草 一把0 O: ]% ? e0 h+ k
雞湯 三大匙1 C* b0 g- t' k3 B; z: u( V: K& U
奶油 兩大匙
3 \# p9 R% D) T3 b杏仁片 兩大匙
, f% `8 g9 A1 B) T& @第戎芥末醬 兩小匙
& T2 W c @7 k# i; Q2 K u* p/ z. w0 H2 p
- ^$ |3 f) G' _0 B* E$ l8 _6 y0 Q3 P; n1 X/ h7 ~# o
, i( u5 w: K) z/ Z/ z9 M步驟說明
7 n7 w3 e. [) v( F01
9 [& Z: H2 `, V7 }備料:將甘藍菜去莖、切成四方形的小片,紫馬鈴薯、蘋果切成容易入口大小,洋蔥切丁,取下龍蒿草的葉子。 3 i" g6 A* J$ v. E
02
) Z8 _7 g' N5 s" b% @煎馬鈴薯:在鍋中加入兩匙橄欖油,以中火將紫色馬鈴薯煎至金黃(約10分鐘),期間加入鹽和胡椒粉調味。1 ~4 m/ m8 u; x, P
03
0 m/ H' u/ i: B" \雜燴:在紫馬鈴薯的鍋中加入紅洋蔥,以小火煮至軟化,再加入甘藍菜、蘋果和兩大匙的水,讓甘藍菜在慢火中變軟(約8分鐘),接著加入杏仁片、芥末醬和兩大匙的水加以調味。
) T0 K# v$ F; g3 {5 K04 煎雞胸肉:將雞肉洗淨擦乾,兩面皆灑上鹽和胡椒,在鍋中加入兩匙橄欖油,以中火煎雞胸肉至兩面金黃(一面約8分鐘),再將雞肉暫時移到別處保溫。
' G5 ~/ l7 r) @- E5 m05
' W5 S7 @- z9 }+ Q$ D製作肉醬:繼續以中火加熱煎雞肉的鍋子,加入雞湯、奶油和1/4杯水,一邊攪拌一邊加熱約2分鐘,加入鹽和胡椒粉試試味道。
. J7 D, I; X5 v, E- h4 R5 e06
; U& s m1 N& U- _ b/ c呈盤:在盤子上依序擺上馬鈴薯雜燴、雞胸肉,在上面淋上雞肉醬,最後以均勻灑上龍蒿草裝飾即完成!
8 ]+ U1 h# T$ P3 M x! S7 R2 a& ]$ u% ^: t I$ B
! Z3 R" r- D& j9 o% c, U9 u
訣竅提示
9 p. {- d6 @1 V" l馬鈴薯和蘋果要切成入口的大小會比較好吃哦!
1 ?3 d$ @& o1 S+ S. y
: A! M/ q: ~* u6 v5 ^* K食後感想
0 U3 ]5 V+ G, h. S Z) W這道菜每份熱量約700大卡,吃完後非常有飽足感!香嫩的雞胸肉和有機蔬菜在肉醬的調和下,口感顯得更紮實,味道的層次也很明顯,適合當做一道招待客人的料理:) : R7 G* L2 @" D9 Z+ R
3 N% |9 ~1 s) n( D9 J" G! q) B
|
|