肉燥鹹粿［7P］

Popopapa123

6 Y7 V4 Y* N% t! L預備食材
/ o/ \. n# r( Y8 L. @在來米粉 　 600克
冷水 　 600克
滾水 　 1450克
8 W, G1 @. E: `: x' p7 |( l6 k) P絞肉 　 150克
香菇 　 3朵
+ }8 h$ h& Z0 r; [; s7 l油蔥酥 　 2大匙
8 J2 A) z7 b1 Y9 p, h胡椒粉 　 適量
* K/ S+ d" D) c7 x1 d9 C. {鹽 　 2匙
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8 }  i; ~* w+ O5 z步驟說明
01
取一不沾鍋熱鍋(我沒加油)，加入絞內、泡過水軟化的香菇(切碎)拌炒，最後加入油蔥酥拌炒，接著放入鹽、胡椒粉拌炒即可
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9 U4 Q4 E( D* U4 j1 w  t* ]在來米粉與冷水先拌勻後，再沖入滾水拌勻
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作法1加入作法2拌勻即完成糕糊，此時可以試一下鹹度，如果味道不夠可以再加一些鹽、胡椒粉，記得拌勻
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作法3倒入抹了油的模具中，我用的是8吋方型可分離蛋糕模，也可在模具中加入烘焙紙，會比較好脫模，放入電鍋(外鍋約放3碗水)，或蒸蘢中(水滾再放入)用中火蒸約50分即可
05
蒸好後待冷確冷藏後脫模再切會比較好切
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' c: b) S5 B9 E9 g6 R2 Y要吃時煎到兩面赤赤就可享用囉!
; F. i5 e% ~, z8 Y! ~5 p) A9 z07 小叮嚀 內餡可以加入自己喜歡的食材，份量也可自行調整  蒸的時間請依實際狀況予以調整  8吋方型蛋糕模的容量比圓型烤模較多，沒有的話，可以利用家中任何容器取代  
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sapasid2016

蘿蔔糕的感覺 ~
* t1 W+ j2 G+ q: f/ J煎的烤的都好吃:)