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蛋糕糊1 i2 A. q& ]* F
細砂糖
& u6 ~9 g: O) o80克+ M3 j: w& Y4 V b0 L! @+ q! D; t
無鹽奶油
0 p% B, N2 {' h d) k100克: K, l4 P4 G6 Q5 b, C5 X% M
低筋麵粉8 N7 p8 @+ I- _& j5 t {
100克4 L4 Q' f- _; k& b1 o. \1 N- S
蛋
- v+ g' F; i( c& M兩顆
6 l5 x8 |* k% t3 D( L蘋果內餡* S c- B3 g8 d' Q
無鹽奶油
. K1 Y2 }9 n% Y2 J0 `4 i1 F10克9 {2 S. w1 V; t/ _
細砂糖
8 [( ]7 w5 L7 a; l/ E/ o+ A0 ]7 \20克, u. G' r" O7 Q* G ?' a. i
蘋果片- ^! H( b2 U; }' k* s& V" J
一顆蘋果量
( g1 G( Y% i3 r; i6 v: _蛋糕表面: x u# O8 v+ m0 X6 N
細砂糖
5 Y( r: l$ k1 H! P0 t4 I# {$ w5 J10克3 t2 x: f0 G: p: X
溫開水( {& ]9 i7 [- [8 v b
10克7 X; }% W/ H) ?; _; {9 ?
蘋果薄片+ ^' {$ ^: {5 e$ @- ~
8-10片; w# D2 }) ]. m6 _# ^2 a: n) j
) u- k ]7 y# S% t, U蘋果切薄片泡冷水加少許的鹽巴備用
0 @$ J( m2 G( w0 u2 v5 e; E* E7 u/ o4 _: }9 E4 M
無鹽奶油小火加熱融化加入細砂糖5 b G4 f7 f4 |, Z8 V- t- Z- Q w3 ^
稍微轉為琥珀色時放入蘋果內餡的蘋果片做拌炒收乾
9 Y3 G1 T4 o+ {; ~( i
# R( M0 l* h0 L$ S兩顆室溫雞蛋及80克細砂糖隔水加熱打發至有紋路0 t2 B/ A% V6 ]: `7 d8 g; Q
加入已室溫軟化的無鹽奶油
9 H9 u' T5 I, f: P$ N大致攪拌無大油粒即可
; l# T9 Q, C- Q: {' l6 U3 S7 \1 v, _4 W v9 r i
" A) \6 F* p5 l2 \' |+ r7 \, n
分次加入低筋麵粉) e! l+ g) B. x9 g3 f/ y/ Q
拌入備用的蘋果內餡
$ K ?& ~1 m7 f: o7 `; I
3 Z2 l% W# y& o0 t; I' ]倒入烤模
5 C# s& ^) i: o1 o5 q放上表層的蘋果薄片8 ^9 {3 T2 J4 v$ F/ {0 C
送入烤箱175度50分鐘
# ]$ D" {/ _/ v. [( R* N% T1 Q: H- `( s" ^' l1 h- t9 F
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發表於 2024-1-8 20:18:10
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