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無糖豆漿
- G d* |! S; J& W+ s" i400公克4 \- P& o1 V% c+ G* T2 @" V) S
羅漢果糖或赤藻糖醇# y; W( S2 t, B. N9 y0 r# s
30公克: w5 o( z9 t+ V+ ~
吉利丁片
9 _4 V+ f% N( p8公克
+ U a% k" b) S- p5 N6 K黑糖
+ Y3 u* t+ _- X10公克; b w! @! D9 v
熱水
% c J+ K( I4 ]8 [7 O! B: q7 F# J4公克
2 ^1 Z/ G8 |4 m+ j$ a% X: v. d0 ~, p$ h8 ]. e& S1 R
0 [$ D7 e1 r! I/ K' a$ q. ?3 j
吉利丁片剪成幾段後,泡冰水軟化。, w0 N) n+ e$ H3 d) X2 @
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6 Z+ E2 B0 U7 T+ p. u! Z無糖豆漿和羅漢果糖加入鍋中,以小火邊攪拌邊煮至鍋邊冒小泡泡。7 Q! X. T# x+ n! _8 v! j( I7 s% m
將軟化的吉利丁片擠乾,熄火後放入鍋中攪拌,直到完全融化。
+ I P# O8 r# L4 _+ ?% h倒入耐熱的容器中,並撈除表面的小泡泡。
5 d! R" y% `* ?3 l8 O, U待冷卻後包覆保鮮膜或蓋上蓋子,冷藏至少4小時。- |8 v+ y" @* r! I
將黑糖加入熱水後攪勻,涼了之後可淋在豆奶酪上
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