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無糖豆漿& Q; X5 o* V, L! F* D' ~
400公克
X: Y$ _7 t, P3 U羅漢果糖或赤藻糖醇
& `! q2 i! Z3 U3 O% B30公克
' J% | c, [9 Z+ H8 F# K0 B吉利丁片/ V; S% U% @1 \; _ W: n4 ?
8公克
! l1 q% q: q7 j+ i- ^7 m0 b黑糖
, ?. }3 }0 z* l8 F, b& R10公克9 u; W( ^* W8 e4 U: g$ f4 T
熱水5 ~0 _ I a! W) t1 Y% [8 P- j2 ^
4公克
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( U: x1 o2 T# S8 I. O4 F, _# z \( u( F3 `; J8 j
吉利丁片剪成幾段後,泡冰水軟化。
2 p1 D7 I4 Z0 H1 P+ `# I8 [: S
2 w/ Y' q3 J3 E* V, z+ D! W% J: A
無糖豆漿和羅漢果糖加入鍋中,以小火邊攪拌邊煮至鍋邊冒小泡泡。# \* F6 ^6 g: P6 V( c: N
將軟化的吉利丁片擠乾,熄火後放入鍋中攪拌,直到完全融化。
( y4 q( c% e! M5 d) J3 J倒入耐熱的容器中,並撈除表面的小泡泡。
7 G/ i6 f$ p0 s3 E+ L3 b; A* V( [待冷卻後包覆保鮮膜或蓋上蓋子,冷藏至少4小時。
. x* [. X+ P8 O: A' O+ C4 }將黑糖加入熱水後攪勻,涼了之後可淋在豆奶酪上
2 w0 ?- R$ Q3 x# B6 O$ l
, F) M6 U# c4 B4 N, d |
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