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楼主
發表於 2013-3-16 15:47:19 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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家常烧鸡块 [複製鏈接]

 材料:青椒2只、鸡肉、姜、葱、蒜、豆瓣、酱、盐、料酒、糖! z9 \% k; d% Z8 I
  
; T5 T' N% H& ^$ V0 I$ c( R  做法:  `9 K4 ~0 T; Y; L. q. b
  
; ]( x# C9 F0 m$ D/ r  1、鸡肉剁成较小的块状,这样可以减少入味的时间。
2 u* O" Y# \: O6 n  
- p: c0 `* q7 H4 N! u6 z0 O8 S  2、蒜头剥皮,整颗蒜烧透了十分好吃。青椒切滚刀块,姜切大片,大葱切段备用。
4 L( ?! {4 V: n0 A& n  ; I, w6 s6 J" l' H4 R, j
  3、锅里下花椒一大勺和豆瓣酱先爆香,入姜葱蒜稍炒,下鸡肉炒,中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上,确保鸡肉和酱料兜匀后烹料酒(这个办法在这里可以取代炒糖色的作用)。) m9 y- A0 R  B4 M
  
1 v# E2 w8 C  I+ o! S, G  4、下两大匙生抽,清汤刚好没过鸡块的量中火烧。生抽豆瓣酱的咸度一般来说已经足够了,要加盐的请酌情添加汁快收干的时候下青椒块略翻,盛盘即可。
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沙发
發表於 2013-9-5 16:56:57 | 只看該作者
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看起来真的很好吃,我收藏了
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板凳
發表於 2024-7-3 05:19:55 | 只看該作者
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支持一下,謝謝您好分享

回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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