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[湯類] 海鮮濃湯[1P]

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發表於 2016-9-30 18:02:07 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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食材 (5 人份)
份量單位食材
40.00公克洋蔥丁
40.00公克紅蘿蔔丁
40.00公克白蘿蔔丁
40.00公克西芹丁
40.00公克蒜苗片
50.00公克白魚肉丁
50.00公克鮮魷丁
50.00公克蝦仁丁
40.00公克洋芋丁
1,000.00公克康寶濃縮鮮雞汁
(還原高湯)
10.00公克康寶白汁粉
1.00適量鮮奶油
1.00適量橄欖油
: Z: L/ O; I4 Y
料理
8 H& i" g* p% T" {' ?海鮮濃湯5 E2 g/ G3 C3 r
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    ' h3 U( f2 v3 s( R9 s, o) e) E
  • 雞高湯加白汁粉煮成奶油濃湯。% N( K" I# U! Y; b7 R) n& y
  • 洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、西芹、蒜苗,橄欖油炒香。
    ! p6 E% X6 f9 ~1 J! b# D
  • 將炒好的蔬菜丁加入濃湯,再加入海鮮丁煮滾關火調入鮮奶油即可。
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大廚提示:" l7 S2 w: @5 t
海鮮丁最後加入,避免過熟影響口感。4 ~2 H* u$ g" ~0 p4 L

7 f: b! v. Z  ]                 3 t2 _/ ^. A( r$ U9 i+ z+ O
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/ S1 a, @1 M* x  O5 L- @0 T
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