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[湯類] 老菜脯雞湯[1P]

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發表於 2016-9-30 17:59:23 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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食材 (10 人份)
份量單位食材
120.00公克菜脯
1.00土雞
10.00紅棗
20.00公克丁香魚干
10.00干貝
10.00花菇
15.00公克康寶雞粉
1.50公斤熱水

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  • 土雞處理乾淨,汆燙後洗淨,備用;紅棗洗淨、丁香魚幹沖洗一下、花菇及干貝略泡軟,備用。  \* F/ H% ]# q- j1 n# p% i
  • 陳年老菜脯切成7公分長條狀,用熱水沖燙一下,備用。
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  • 取一砂鍋,將康寶雞粉與熱水調均成高湯,再放入所有材料,以大火蒸煮約2小時即可。
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