WK綜合論壇, WK综合论坛

用戶名  找回密碼
 立即注册
查看: 340|回復: 0

[牛] 煮着吃,炖汤,做泡菜都很美味哦![4P]

[複製鏈接]
累計簽到:1488 天
連續簽到:10 天
發表於 2016-9-6 18:22:40 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒

: d) J' a6 ]0 E0 v! h
秋季是萝卜的旺季,在萝卜丰收的季节,一定要吃吃。煮着吃,炖汤,做泡菜都很美味!1 W! ~( w6 L0 z4 T
NO-1:牛腩炖萝卜
" F3 F2 i4 D- S" ?小编说:萝卜炖牛腩是人们经常吃的一道美味佳肴,它之所以受到人们的欢迎,不仅在于其味道口感甚好,还在于牛腩和萝卜中含有的丰富的营养元素,而且在享受这道美食的时候,还具有一定的食疗价值呢!
* b# p- K) e- H, k1 E; L: K, s食材:500g牛腩、1根白萝卜、适量油、适量盐、适量姜、适量葱、适量蒜、适量香菜、适量郫县豆瓣、适量八角、适量桂皮、适量干辣椒、适量花椒、适量香叶、适量胡椒、适量山楂粉. i4 Q. S! t# u, ?0 s
做法:: S* q% D  s% S4 j! s& _" _
1)牛肉泡水三上小时以上,让其中的血水泡出;
7 F+ g8 c; L5 J0 C( d1 k+ v" g2)切成小块后, 拌入一勺山楂粉, 搅拌均匀, 腌制二十分钟;; a6 D0 w! F8 {$ k
3)将锅烧热,加入适量的油, 下入八角, 桂皮, 花椒, 干辣椒, 姜葱蒜和香菜翻炒;
. {8 ^" P; O, A5 }* x  A+ a' c4)翻炒出香味后,加入郫县豆瓣一起翻炒;
2 C, p5 R! D7 q5)翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒;
$ x; z/ Q  H4 T; ]6)翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟;
/ O8 ]6 u  L9 `+ J: {7)用勺捞出其中大部分的料渣;: M. H2 t* i; G- v  v
8)再下入白萝卜, 一起煮上十五分钟;, Y' a% K5 ]2 p, \  T6 Z. i
9)加入盐和胡椒等调味;
1 E$ o. r  g9 a8 S6 y+ N9 s10)这样美味的萝卜炖牛腩就做好了。
8 y6 ]+ n% \- J/ E* KNO-2:萝卜泡菜
- k. ^2 u$ h8 Q小编说:这道萝卜泡菜入口清脆、口味酸中带甜,回味余香。虽酸却不涩、虽甜却又不腻。微微辣。小编我个人是很爱这道菜!不仅好吃还能够帮助和促进我们消化。' k, z# Z3 d) W' u" ^' y
食材:白萝卜、泡脚、蒜、生姜、红椒、糖、白醋、少许盐/ D* ~$ e% ^; b6 v! T
做法:
, a2 Y: ?! _- T* T1)白萝卜洗净,削去外皮后切2厘米广场,撒上少许盐腌2小时,沥干水分。8 S# Q+ ^( ~8 b2 c' k8 {( l- A
2)红椒洗净切段备用$ ^) h9 L: ~8 Z7 j) m7 p. J
3)所有材料及调料放入容器中揉拌均匀,密封后放入冰箱冷藏3天即可食用
, ~# e1 F6 H* ?. Z& p6 V9 a" f0 wNO-3:酸萝卜老鸭汤' z' J, _0 J* N
小编说:酸萝卜老鸭汤可以是渝派川菜中的经典炖品。自家泡的酸萝卜和老鸭子,在一起炖着,不仅味道好,对身体也是颇有益处。
! w, M" a8 s9 `% l7 f1 h3 l2 X食材:老鸭1800克、酸萝卜900克、老姜一块、花椒四五粒7 Z7 B3 D" t0 b* W9 B
做法:; E6 c# F* t9 }& {* ?
1)鸭子打整干净,取出内脏后切块;清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。
% k4 o! X9 r3 t- D8 W( b2)将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)0 [9 X, b0 c1 e/ `/ ^. l1 z9 C
3)水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。 用炖锅慢火煨上两个半小时即可。
+ j( ?9 M3 |( e9 I- H- pNO-4:花式萝卜酿虾球
5 }5 q" P- |) v# \小编说:这道菜有肉、有菜、有虾,营养丰富全面。这造型像绽放的花儿一朵朵的,色如剔透的白玉石,腰缠可爱的金玉环,你喜欢吗?
6 J5 l, n! a3 d! l7 w3 i, l食材:主料:白萝卜1/2根、南瓜1块、猪肉1块、北极虾8只。配料:姜1块、玉米淀粉1小勺。调料:生抽1大勺、鲍鱼汁1大勺、料酒1小勺、香油少许、盐少许。8 S; F. [8 @, \  g0 @# x1 z- p+ V) W8 T
做法:
3 e9 G2 E: b* S) J2 G; R3 p1)白萝卜、南瓜分别去皮、切片、用模具压出形状,注意白萝卜片要比南瓜片稍厚些,数量为南瓜片的2倍;
, q3 d) c0 R1 w' c9 R+ u' u2)取一半的白萝卜片和南瓜片,用模具挖出圆孔;
' R* ]  z4 v4 n( l& b: ^3)将猪肉和剩余的萝卜、南瓜边角料一起打成馅料;$ Y! v  \' ~8 f
4)馅料中加入各种调料和一半淀粉,用勺子顺着一个方向搅拌至上劲儿;8 B+ \) P$ t& N
5)北极虾解冻后,去掉虾头、剥去虾壳,留下尾部;5 Q% k  Q( ^) Y& c8 a1 M6 Q
6)一片打孔的白萝卜片、一片打孔的南瓜片和一片未打孔的白萝卜片为一组,叠在一起,孔中放入一只虾,酿入肉馅,将虾固定;* T0 D8 z: A( G' ]/ O/ \6 f
7)将做好的组合放入盘中,放入蒸笼,大火烧开后,蒸8分钟左右;/ U: f. y. {2 D6 E
8)将蒸出的汤汁加入剩余的淀粉中,调成水淀粉,浇在虾球上即可。

; ^* x$ r6 e# T; {# i- J& s8 s8 K" |* i/ M0 V: d! q, {
回復

舉報

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表