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[瓜果] 焦糖苹果船

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發表於 2016-7-12 10:22:53 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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材料

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"铸铁肋烤盘 一台","A5IH感应炉 一台","奶油 适量","鲜奶油 适量","砂糖 200g","糖粉 适量","苹果 1颗","柠檬 1颗","软法面包 1个","水 适量"

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做法
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备料:1.软法面包切成约2cm厚度。2.用100cc的水加入100g砂糖及一颗柠檬原汁,将苹果切成片状加到里头中醃渍几分钟。3.用100cc的水、100g的糖,煮成焦糖水。8 W$ j) t9 q/ @! k9 \3 a, j+ e" |
用煎烤模式热锅约1-2分钟,将软法面包涂上奶油,放在烤盘上烤成表面微酥,先移到盘子上备用。- }: f+ I6 U( B$ V
用煎烤模式热锅约1-2分钟加入一些奶油,放入苹果片炙烧成明显肋纹,再翻面炙烧一次即可。- `) m* `6 e6 e# W& M) L# m! c
在酥脆软法表面挤上鲜奶油,将炙烧好的苹果一片片铺在烤酥脆的软法表面。' m4 g( T" P& ^) \4 y- t# G
淋上焦糖水,再撒上一些糖粉做装饰,即完成!4 [1 K7 Q0 B& A6 l* R7 q+ O
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