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預備食材
# E8 l) p; J* F0 [食材
3 `( C2 e4 `4 f+ k" g8 g( X雞柳條 15條0 L3 j0 i+ _ ^ m! ~% u3 D5 M
辣椒末 1根
0 v" a4 v+ y+ A& J; f蒜末 4-5瓣/ | C& @6 ?, d& k5 B- _ |, `# S
地瓜粉 適量
1 P: \ u/ S. i+ m蛋 1 個
' A' ]) w6 e) h9 T R7 T; ^% r蔥末 2 根
: m( }" @. U3 E胡椒鹽 適量
6 J. L' R; o q; x. P醃料! O6 l- q- Y: ~- g* m' h) q
醬油 3大匙( \" o: Z% B! ~: L$ W
香油 1大匙
: ?9 F. b w) [' N7 C" R砂糖 1大匙1 y. q D, G3 t( }7 [! A& W. S; K6 i
步驟說明
- x, ]' ^/ l# _01
! H+ U+ b) e* S7 L1.雞柳條洗淨後放入醬油,砂糖,香油然後醃製1-2個小時.8 `; d+ q: F' R6 X
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2.把辣椒,蒜頭,蔥 切成末備用.
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3.把蛋打散.
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4.準備好地瓜粉; m" ?* L! f2 U9 B- Z; h
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5.把醃好的雞柳條放入蛋液中.+ A V. `; L- H3 L& v" |
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6.把沾好蛋液的雞柳條再沾上地瓜粉.+ D" q5 ^1 e3 d9 e( p1 X
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7.把油倒入鍋中開中火加熱,等油熱後把雞柳條放下去炸,油其實可以不用放很多,差不多蓋住雞柳條就好了,然後可以半煎半炸.炸的時候火侯不要太大才不會炸到焦掉. 雞柳條油炸至表面呈現金黃色澤即可撈起.4 P5 q! `5 |1 F$ }2 E; h8 V
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* v, p4 O% \* f8.再炸好的雞柳條上撒上適量的胡椒鹽,還有蒜末,蔥末,辣椒末.這樣這道料理就完成啦!+ e$ k% @0 V% h6 D
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