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[豬] 南瓜烧排骨[9P]

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發表於 2016-1-9 11:45:07 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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3 _0 H3 V; [. o- x" n5 p
南瓜烧排骨,最简单的美味。南瓜吸收了烧排骨的汤汁,不显得太甜,挺好下饭的。”
* L' K8 i5 v! n3 i! G主料
: g& h1 `5 p# d/ _0 e3 E排骨(300g)
: S0 Z& ^. ?/ J; |  d1 E南瓜(200g)0 X; ~7 G/ \! R! F4 H
辅料
, g9 ]9 b0 R8 L1 T" d# D' j( X油(适量)
0 t3 E& R, g* T6 [0 d姜(一块)- k, r! G: E# @
蒜头(三瓣)& b$ C- W! V+ }1 n# P: r# T
料酒(两汤匙)
+ S4 K3 v3 e: [- k0 _生抽(两汤匙)
6 a* d5 H- ]' u( v, U2 w蚝油(一汤匙)
0 W+ s# ]+ }% X' u, V0 g! e$ T厨具: u  N6 t% P1 e
煮锅6 s5 ]" X; |% e# A
分类# V# Y& M4 b/ U6 l) O
荤菜常见菜式热菜酱香烧廿分钟简单难度( E2 A" E) x5 Y/ P3 U
- y. J( U+ @7 E( S8 ?( }
1
0 P4 O! e1 ^1 A6 X: C2 Q6 W6 r南瓜烧排骨材料备好:南瓜、排骨、蒜头、姜。/ K; \. y% ]( f
# L& S* Y. R! k
2; }/ z3 F% L! j( c( N: Z4 s( U
南瓜去皮斩小块,姜切片,蒜头去皮拍散
% U2 p& c! O. d
9 W: N  i6 ^0 R. t3
) K* h% _) T# F2 Q排骨冷水下锅,蒜头和姜还有料酒汆煮。& a  Y/ p* w( p$ ]8 b* t
4 `' V$ z- J0 g/ q, Z% E
49 {0 b5 o7 a6 `$ a  h9 ~: v
汆煮过的排骨捞起冲洗沥干后,少许油热锅下姜蒜和料酒把排骨炒香。5 q  Z! y5 k# `' K& G
7 J2 \2 g2 E: t2 y
5
! V$ q9 v" a/ w4 F; f放入蚝油和生抽翻炒均匀。
* D( Y1 i. B6 W2 g: p% [5 _1 c8 H7 A2 N  X8 `2 Q1 X1 U7 i5 F
6( }* p! t' m- f1 e! N: h
热水入锅,没过排骨烧开。5 q. _5 v+ r# \2 E8 z

$ `$ ~. `1 U! j2 }9 X7
3 R6 V" y2 U; e6 V2 J. ?& Q2 E烧开排骨后,放入南瓜。大火烧开转小火烧15分钟左右。8 T+ T/ \- [4 O# S
/ C. Y' \* d9 v6 p) N* P
8
) a8 T$ j* j) h, g, k转大火烧开稍微收汁即可。
: e) P$ n2 B6 x- n$ T3 {, {. ]7 s小窍门:
. d$ j0 Y2 @8 C6 E【csy温馨提示】 1.加热水烧开,中途不加水。 2.酱油够味,没有另外加盐
) X6 P9 M1 @. ^) v! G
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