帕瑪森起司餅乾

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無鹽奶油
50克
糖粉
" k5 _% d, G4 T' F' @2 m25克
蛋黃
& w/ c1 K- C2 l/ A' x+ [2顆
低筋麵粉
80克
帕瑪森起司粉
* x3 m8 I0 e* V40克
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所有的粉類過篩
所有的粉類過篩
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$ G( \# C/ P- v" R0 e8 Y  u奶油隔水加熱至融化
" d7 P0 E; j- h8 O融化的奶油及1顆蛋黃加入粉中攪拌均勻
1 D4 p+ O4 U7 H, f
# L, F) V, ^! K# S- M. y) Y; v攪拌到鍋中沒有乾粉，即可揉麵團
麵糰揉到光滑不沾鍋子就可以了
# K0 y4 J+ q; u4 N4 i: D2 O
4 g/ r$ \+ x2 r+ a: f  x9 B  U5 Y桌子舖一層保鮮膜，把麵糰桿平
▪︎桿平後包起來
8 n# v% O6 V" {, l" {$ u" u4 R▪︎放進冷藏定型，約20分鐘

取出後就可壓模
餅乾上層塗上蛋黃液
▪︎烤箱先預熱10分鐘
▪︎餅乾放進烤箱200度20分鐘

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tianxiapeng

加油5555555555