香草法式羊排配土豆泥[7P]

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香草法式羊排配土豆泥[7P]
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9 \6 H0 x! ]2 R+ t4 I9 K【香草法式羊排配土豆泥】
7 M0 S" }7 i) g* W  |  r 羊排材料：法式羊排约1千克，大蒜，迷迭香，柠檬皮，橄榄油，盐，黑胡椒
- R: Y0 d( {" `% C- x8 e1 C7 a 土豆泥材料：土豆泥预拌粉，黄瓜，洋葱，胡萝卜，黄油，盐，黑胡椒，醋，沙拉酱
' x7 F) _( u% n: Z 做法：
" E# I  [" B6 [- Z1、羊排切块。
+ N% M% |. j% `. ]2、准备大蒜，香草，柠檬清洗干净，把外皮削下来，注意不要白色的部分。
3、放入料理杯。
" K$ u% L8 e' W2 \1 n! ~% B4、放入2小勺盐。
5、放入2大勺橄榄油。
6、放入黑胡椒粒。
, u+ z# v# C! \" t7、把香料尽量打碎。
8、均匀的把香料抹在羊排上，多按摩一会，放入冰箱冷藏过夜。
+ k6 Z- ~) p; W; E2 ~# W* X （煎羊排居然漏拍的，腌好的羊排，放室温回温，把上面的香料去掉，锅烧热两面各煎4分钟左右即可，根据自己喜欢的老嫩程度来定煎的时间）
& P' a8 x9 q$ Y$ U7 N9、来做土豆泥，洋葱切丝，黄瓜和胡萝卜切片。
8 j8 m( L0 C0 J3 m, J- d- M1 l10、洋葱和黄瓜用少许盐，腌制一下，杀出点水份。
11、胡萝卜用热水煮一下。
12、腌好的黄瓜和洋葱用力攥出水份。
13、土豆泥预拌粉放热水搅拌成土豆泥。
9 N' j+ @2 m( t. U  Q9 M. N+ [2 J14、趁热放入一小块黄油约20克，放入黄瓜洋葱胡萝卜。
15-18、放入少许盐、黑胡椒碎、一点点醋、一勺沙拉酱调味即可。
一点心得：
: B! g' ]% D  G$ i8 K*羊排腌制过夜更入味，时间仓促的话也最好4小时以上。
*煎羊排之前一定要让羊排恢复室温，不然表面熟了，里面还没熟。
9 [" I1 u; z  d  H6 C*煎羊排之前一定要把腌羊排的香料去除干净，不然会很容易糊。
; v* L" Y/ r8 b; q4 W& p' W*土豆泥我用的前一阵新浪活动派发的土豆泥预拌粉，真是超级快手，没有的话，可以用土豆蒸一下，捻成土豆泥即可，调味料根据自己口味放就行，没有固定比例。




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